Grovere structuren helpen om de attractoren makkelijker uit te laten lekken normaal gesproken.
Bij 10mm is het verstandiger om een meer gesloten structuur te hebben, al is het maar om de levensduur in het water te verlengen.
Ik heb al gemerkt dat "even" 5 kg er bij pakken geen optie is.
De planning is om straks met 3 aangepaste bestaande mixen te komen in 10mm.
Over verpakking en kostprijzen kan ik nog weinig zeggen.
Hier moet ik eerst maar eens voor gaan zitten en wat vaker grotere hoeveelheden draaien om te kunnen beoordelen wat deze minie's moeten gaan kosten.
Over de dichtheid van het deeg maak ik mij niet druk, die is dicht genoeg
Het probleem wat eerder een rol kan spelen is dat de dunne worstjes niet lekker in de machine vallen.
Oja, wat ik ook merkte was door het geringe gewicht van de worst, deze snel opgetild werd door het hakmes van de afwerp instalatie.
Maar dit kan ook met het lage vetgehalte van het deeg te maken hebben.
