worsten koken, dan pas snijden?

[Dennis van den Bogaert]

Hoi,je aas wordt op desze manier eerder witvisONbestendiger doordat je te maken hebt twee "ongekookte"zijdes"
Dennis

[Hugo Bovenmars]

Ik heb zelf ook regelmatig op die manier gevist. Aanbeten van witvis vallen erg mee, je kunt namelijk FLINK lang doorkoken omdat je na het snijden 2 open zijden hebt waardoor je ongeacht de kooktijd een erg attractieve boilie hebt!

Zou het sowieso proberen!
gr Hugo

[Gerrit Ritmeester]

Ik heb laatst toen ik even weinig tijd had, van mijn deeg pannekoeken met de deegroller gemaakt van ongeveer 12 mm. dik. Gewoon gekookt en daarna ingevroren. Voor het vissen/voeren haal ik elke keer een pannekoek uit de vriezer en snij de pannekoek in kubusjes van 12x12x12 mm.
Gaat goed hoor!

[kevin diederen]

Ik heb een keer ergens gelezen dat de auteur (ik meen Jim Gibbinsom) gewoon baksteen vormige blokken maakte. Deze blokken wikkelde hij toen in zilverpapier, om ze zo vervolgens te koken... Weet iemand hier dan meer over? Lijkt me een nogal handig trucje voor het instantvissen..

[lars kern]

staat een stuk over in de dunne lijn,

[kevin diederen]

Ik heb helaas het boek niet.... Dus zou je het misschien zo kunnen vertellen?

[Peter Otte]

Bij lange sessies is het ideaal bederft niet (natuurlijk zonder conservering middel). Wikkel de worsten voor het koken lucht dicht in plastic folie, afhankelijk de dikte van de worst zelf hou ik 4 cm doorsnee aan zal je langer of korter moeten koken +- 25 min.
Snijden kan dan aan het water.

Peter

[lars kern]

Ik heb helaas het boek niet.... Dus zou je het misschien zo kunnen vertellen? :D

ga geen 5 blz over typen als je het niet erg vindt.

maar luc maakte dus blokken van 30x15x15 cm en deze kookte die in zilverfolie om de flavour minder weg te laten lekken, daarna vriesde hij ze in en snee ze pas als ie ging vissen.

de voordelen
-een kant zacht dus betere uitleking
-en dresuur door brekend

[kevin diederen]

Okeej... dat is in ieder geval al wat duidelijker. Maar als ik een blok zou makne van 10, bij 10, bij 10 cm. Hoe lang zal ik deze dan moeten koken?

[lars kern]

me eigen inschatting is 10 min gewoon even prikken met een sate prikkertje als ie nog plakt is ie niet goed?


was zomaar een ingeving van mij :lol:

[kevin diederen]

Wel makkelijk.... Nooit meer letten op de rolbaarheid van de mix... geen rolplank of deegspuit schoonmaken... En een kilootje of 2 is echt super snel weggekookt.

En je kan de blokken makkelijk opstapelen in de vriezer...

[michel kemp]

Heren,

Als je blokken maakt van het formaat van een baksteen , dan moet je ze een half uur koken. (werkt echt super....)

Wat ook leuk is om te proberen is , na het afkoelen raspen met een grove rasp en dit als grondevoer gebruiken..... (super )

Mvg Michel

[Henri van der Wal]

http://www.sportfisker.nl/2003_SF04/Kar ... egear.html

[kevin diederen]

Maar worden de eiwitten endergelijke niet helemaal verkracht door het lange koken?