stomen

[Ronnie van Berlo]

Daniel bedankt voor de tip.
Er staan maar liefst 6 combisteamers op het werk..zonde om ze ongebruikt te laten toch

Maar hoe zit het dan met de HACCP op je werk Hans? Als jij daar niet food grade producten mee naar binnen draagt dan kan de kwaliteitsmanager zeggen dat dit niet helemaal juist is volgens het protocol van HACCP. Een besmettingsbron van bacterien is het ongestoomde materiaal dan wel. Pas er wel mee op want het gaat binnen het bedrijf wel om voedselveiligheid....

[Hans Brinkel]

Ronnie.....lekker puh

[Ronnie van Berlo]

Maar goed dat je baas dit niet leest........Haha

[marc boudewijn]

kan het niet met een frituurpan? (daar kook ik ze nu in)
laagje water erin, mandje erboven, deksel dicht, en stomen maar!
Iemand enig idee hoelang er gestoomd moet worden voor 18 mm bollen?

[Bas Wilkers]

marc ik had mijn 24 mm bollies zo'n 5 min gestoomd.
gewoon ff voorzichtig voelen of ze hard zijn.

[Hendrik Mienstra (henk)]

gisteren ook voor het eerst gestoomd.
ca 20mm boilies zo'n 5 minuutjes gestoomd, daarna laten drogen zag er goed uit. duurt allemaal wel veel langer is een groot nadeel.

of geldt hier ook dat elk nadeel een voordeel heeft??

[Hendrik Mienstra (henk)]

Bob

Als je wil mag je wel een foto plaatsen.
Maar zal binnenkort wel eventjes weer in de toko binnen wandelen en er naar vragen. Moet toch weer wat spulletjes halen

Groeten Henk

[Hendrik Mienstra (henk)]

oke bob.

[marc boudewijn]

Maar moet dat stomen nou onder druk gebeuren?
of kan het ook in een frituurpannetje?

[marc boudewijn]

Oh sorry Bob ik wist niet dat ik een pb had ik ga ff kijken, ben hier nog niet zolang actief.
En ik ben meestal doordeweeks vaak een paar dagen weg i.v.m. m'n werk, ben chauffeur.

[marc boudewijn]

Weet niet hoelang zo'n pb blijft staan maar ik heb niks binnen gekregen hoor.