duidelijkheid over mais

[Sander van de Merwe]

zou iemand mij nu is duidelijk kunnen zeggen of (harde) mais nu wel of niet gekookt hoeft te worden. dus dan heb ik het over de harde particel mais. Ik weet dat mais 24 uur geweekt moet worden maar ik kan nergens op dit forum een egt duidelijk antwoord vinden of het nou ook daarna nog gekookt moet worden, want ik wil natuurlijk niet dat ik iets onverantwoord aan onze goede vriend de karper geef


Sander

[Douwe Bijlsma]

Heel simpel om meerdere redenen gewoon koken.

[Rinus Schuurman]

http://www.karperwereld.nl/board/viewtopic.php?t=36644

Heel klein stukje naar beneden scrollen!!!

[Julius Langenberg]

Mais en flavours/boosters gaan heel goed samen, als voorbeeld kun je nemen Starbaits banana/peach

Even een vraagje, waarneer voeg je een dergelijke flavour/booster toe aan je mais? tijdens het weken? of kook je het mee (lijkt me niet marjah ) of giet je het er bij waarneer de mais klaar is met weken en koken en laat je het onderwater staan met de booster? Ik ben benieuwd.

[Gerrit Hees]

ik zelf gooi het er al bij met het voorweken gooi ik er nog wta bij als ik ga koken

[Sander van de Merwe]

ok bedankt voor jullie reacties ,maar dit is WEER een tegenstrijdig antwoord; kijk maar naar een voorafgaande post
http://www.karperwereld.nl/board/viewto ... light=mais
daarom heb ik dit topic geopend omdat er zoveel tegenstrijdigheden zijn en er eigenlijk geen duidelijkheid gegeven word (over zoiets simpels), omdat de ene zegt van wel en de andere van niet wie moet ik nu geloven?????

Sander

[joris Leferink]

Als je KOOKT en WEEKT kan er NOOIT wat verkeeerds gaan.

Groeten Joris

[Sander van de Merwe]

dat snap ik en ik kook de mais ook altijd (tot 1 kilo) maar ik ben nu bezig met grote hoeveelheden mais om daar een aantal dagen mee voor te voeren en ik zie het niet zitten om de hele middag mais te gaan staan koken
dus ik las in die post dat het niet gekookt hoeft te worden en alleen geweekt is het dan niet handiger om het gewoon alleen te laten weken??
ik denk dat veel mensen het hier met mij eens zijn dat als het om grote hoeveelheden gaat en er word aangegeven dat het NIET nodig is (op het forum) en je alleen maar 2 dagen hoef voor te weken, dan waarom moeilijk doen???

Sander

[Tim Sanders]

Grootste pan die je hebt op het fornuis! Lekker vol proppen, afentoe een kijkje nemen of het nog goed gaat. Dat is toch niet moeilijk doen.

[joris Leferink]

Week ze dan in warm water.(fluitketel opzetten en telkens erbij in gieten.
Anders blijft de binnenkant te hard.

3 dagen weken zal ik dan doen en 2 keer daags het water verwersen.

Groeten Joris

[peter andrae]

Als je het op heet water 2 dagen wegzet is het ook goed.

Soms kook ik de mais stuk,en dan 4 dagen laten staan vinden ze lekker.

[Jeroen Hof op't]

Beste Peter,

De Frankrijk manier zo te zien

[Sander van de Merwe]

ok dan gooi ik wel af en toe een paar volle waterkokers erbij
bedankt voor de reactie
Sander

[Remco van Hal]

en 2 keer daags het water verwersen.

Groeten Joris

Juist niet verversen!!!

[Sander van de Merwe]

Week ze dan in warm water.(fluitketel opzetten en telkens erbij in gieten.
Anders blijft de binnenkant te hard.

naar mijn mening is de binnenkant juist het zachtst; bijt er maar is 1 kapot.

Sander

[hans van loghem]

Gewoon een 2 weken weken, is perfect.

[Koos Snijders]

Gewoon effe lekker koken om alle risico's te elimineren !
Geen gezeik , gewoon doen !
Nee , .. niet waarom dan , gewoon doen !

[Pieter Bas van Duuren]

Lekker zuur met witte drap!

Fantastisch laat maar fermenteren die zooi, ik zou zeggen 4 tot 5 dagen laten weken in eigen vocht nooit verversen dat water als het zurig gaat ruiken drie dagen voorvoeren! Dubbel hairtje eraan.....

Hans wat voor zooi gooide jij er vroeger doorgeen aminol ofzo? Met duivenvoer lekker weken??

Ach ik hou het simpel een weekje laten staan, je kunt inderdaad kokend water erover heen gooien om het weken wat sneller op te starten!

Wat de ideale frankrijk tip is (ook in nederland). Gewoon een vuilniszak vol met mais water erbij knoop erin en lekker onder de zon zetten. Dit versnelt het fermentatie proces.

[hans van loghem]

En stinken he

[Jeroen Hof op't]

Zal je hem weer hebben met zijn specerijen fabriek, jaja kan niet achterblijven. Gooi eens 7 theelepels kerrie of knoflook poeder in je emmer nadat je de mais gekookt hebt en laat hem dan nog even 12 uur trekken.

Dan ga je als ze er zin in hebben wat beleven , neem maar een extra geheugen kaartje mee!!

[Sander van de Merwe]

ok nogmaals bedankt voor alle reacties en ik ben het nu aan het koken.
maar kan iemand mij uitleggen waarom ik het precies kook en wat voor meerwaarde ik hier mee bereik, want ik denk dat de heren die gezegt hebben dat het niet gekookt hoeft te worden wel verstand van zaken hebben en het nier zomaar zeggen.
waarom zoveel verschillende meningen? en waarom dan moeilijk doen als het makkelijk kan?
maar nogmaals ik ben het nu aan het koken!

Sander

[Wesley Dubbc]

Als je het niet kookt kan het ontkiemen in de maag van de karper waardoor ze kunnen sterven

[Kenny Willems]

Koken doe je voor 2 dingen, het week procces stoppen en iets zachtermaken van het aas waardoor je ze gemakelijker aan de hair kan krijgen en blijkt dat de karper iets zachtere aas eerder pakt.
En voor sommige aas soorten giftige stoffen eruit koken.

[Douwe Bijlsma]

Karpers hebben GEEN maag.

Koken doe je idd voor twee dingen, maar wel twee andere dingen.

1. De partikels beter verteerbaar te maken.
2. de koolhydraten omzetten in suikers, en dat is voor de karpervisser de meest belangrijke reden.

[Kenny Willems]

Ook goed Douwe