boilie mix

[Jeroen Overmars]

Hallo,

ik weet dat dit een veelgestelde vraag is, maar ik wil nu graag een keer goede boilies maken, die goed rollen en goed hard worden. Ik heb het wel eens eerder geprobeerd, maar dan met allemaal keukenproducten, en nu wil ik het eens goed aanpakken. Ik dacht zelf aan een mix met gemalen tijgers.

30% maismeel

20% tarwegriesmeel

20% gemalen tijgernoot

20% tarwebloem

10% gemalen speculaas

[mitsz van der kamp]

7,5 % speculaas
2,5 % ei-albumine

Van het griesmeel 10% opofferen voor 10% sojameelvolvet....

[Jeroen Overmars]

ok bedankt

[Jeroen Overmars]

als je babycorn korrels fijnmaalt, heb je dan ook maismeel?

[mitsz van der kamp]

maismeel zoet....

[Jeroen Overmars]

dat kan toch ook, ipv de gewone maismeel?

[mitsz van der kamp]

ja, maar pas wel op voor de totale hoeveelheid suiker in je aas...

mag niet té hoog...

[Jeroen Overmars]

moet ik er dan een ingredient uithalen??

[Henk ter Maat]

Nee Jeroen,

Gewoon maïsmeel nemen, tijgernoten bevatten suikers genoeg.
Je kan ook 2% zout toevoegen dan blijft het suikergehalte even hoog maar je haalt de zoete smaak er mee op.

En dat vinden ze echt lekker

[Jeroen Overmars]

dus dan wordt het:

30% maismeel zoet

20% tarwegriesmeel

20% gemalen tijgernoot

20% tarwebloem

8% gemalen speculaas

2% zout

[Henk ter Maat]

dus dan wordt het:

30% maismeel zoet

20% tarwegriesmeel

20% gemalen tijgernoot

20% tarwebloem

8% gemalen speculaas

2% zout

Fout Jeroen,
Gewone maïsmeel nemen

30% maismeel
10% tarwegriesmeel
10% sojameel volvet
20% gemalen tijgernoot
20% tarwebloem
8% gemalen speculaas
2% zout

[Jeroen Overmars]

ok dan doe ik dat wel, en bij een winkel hier in de buurt zeiden ze dat polenta hetzelfde was, klopt dit??

[Henk ter Maat]

Hetzelfde als WAT Jeroen?

[Jeroen Overmars]

o wat dom, hetzelfde als maismeel

[Henk ter Maat]

Het is niet helemaal hetzelfde.
Maïsmeel is gemaakt uit de rauwe volle gemalen maïskorrel.
Polenta word gemaakt uit het binnenste van diezelfde korrel zonder de vliezen en zemelen enz enz.
Vervolgens word het schoon gezeefde meel gekookt, gedroogd en weer gemalen tot een fijnkorrelige bloem.
De eigenschappen verschillen wel degelijk van maïsmeel.

[Tim Horsthuis]

dus dan wordt het:

30% maismeel zoet

20% tarwegriesmeel

20% gemalen tijgernoot

20% tarwebloem

8% gemalen speculaas

2% zout

Fout Jeroen,
Gewone maïsmeel nemen

30% maismeel
10% tarwegriesmeel
10% sojameel volvet
20% gemalen tijgernoot
20% tarwebloem
8% gemalen speculaas
2% zout

Henk (of Mitsz) , Waarom moet Jeroen gewone maismeel gebruiken ipv maismeel zoet?
Ik gebruik altijd zoet namelijk altijd.
vr gr Tim

[Matthys Filip]

Vergeet je niet die 2,5% ei-albumine mee te rekenen die Mitz aangaf?

(waarschijnlijk i.v.m. het uitharden, waarnaar je vroeg in je eerste post)

Groeten.

[Jeroen Overmars]

kan ik die ei albumine niet ergens voor vervangen, angezien ik dat hier nergens kan krijgen, en sojameel volvet kan ik ook nergens krijgen hier in de buurt

[Henk ter Maat]

Henk (of Mitsz) , Waarom moet Jeroen gewone maismeel gebruiken ipv maismeel zoet?
Ik gebruik altijd zoet namelijk altijd.
vr gr Tim

Tim,
Tijgernotenmeel bevat ook al veel suikers, samen met zoete maïs kan het wel eens teveel worden.

[mitsz van der kamp]

Jeroen,

probeer eens bij de plaatselijke bakker, of ie eiwitpoeder heeft.

Het is wel de moeite waard in deze receptuur, die erg veel grove ingredienten bevat.

mvg Mitsz

[Jeroen Overmars]

en dat eiwitpoeder is dan hetzelfde als ei-albumine??

[Jeroen Overmars]

??

[mitsz van der kamp]

ja

[Jeroen Overmars]

ik heb de boilies een paar weken geleden gedraaid, ze waren wel goed gelukt, alleen namen ze de geur van de bodem op van het water . moet ik ze dan minder lang laten drogen in vervolg?

[Kenny Willems]

Een boilie zal altijd de bodem geur en kleur opnemen, maar als je hem lang genoeg laat drogen kun je dat sterk verminderen.
Mischien had je ze idd niet lang genoeg laten drogen.