Graag tips om sneller deeg te maken

[Marco Mensing]

@ Gerrit,
anders krijg je 'm ook nooit helemaal schoon ? !
Het schroefje op de draaiende schuifjes kan je losdraaien, hierna kan je alles eruit halen. Ook de worm haal ik er altijd uit als ik klaar ben met draaien.
Ach, heb een hele lieve vrouw !

@ Ulco,
ik ga er toch eens voor kijken ! Stroomverbruik is idd behoorlijk, twee pannen op één groep gaat, de derde echt niet. Plof plof, weer een stop eruit !

[Gerrit Ritmeester]

Marco, de bewegende delen die haal ik eruit en maak ik schoon.
De inzetbeker draait vanzelf schoon. Wel grappig, zal eens proberen of ie los kan.

Zijn die industriebranders ook te koop in campingwinkels?

Hoe lang doe je met zo'n gasfles?

groet
Gerrit

[Stefan Sand]

Ben ook nog op zoek naar zo'n industriele brander; dus mochten jullie een plek weten waar ze te koop zijn, plaats het dan even aub

Groet Stefan

[jacco noordermeer]

branders te verkrijgen bij klein bakkerij machine's in ridderkerk
pottenbakkerstraat nr?
tel nr 0180412355
of bij een horeca groothandel
makro ispc sligro etc

[Henk ter Maat]

Bedenk wel dat de meeste bakkerijmachines draaien op krachtsoom ofwel 380 volt..

Heb een paar machientjes gevonden die draaien op 230 volt met wel wat minder inhoud natuurlijk, maar 14 tot 21 liter deegkuipjes 5 minuten achter elkaar draaien houd geen roltafel nog bij.
Kijk maar 's, vind het wel mooie dingskes..

Oh ja, industriebranders hebben ze ook...en nog wel veel meer.

http://www.h-s-t.nl/show_cat.php?subcatid=88

[Henk ter Maat]

Koken niet snel??

Twee of drie rekken bij die Bain Marie, de thermostaat full pull en rossen maar!?

http://www.h-s-t.nl/show_cat.php?subcatid=2

[Stefan Sand]

Toevallig kwam mijn maat vandaag net met een industriebrander aanzetten en we hebben hem maar meteen uitgeprobeerd. Maar het viel eerlijk gezegd een beetje tegen. We kregen de pan met water gewoon niet helemaal vol aan het koken. Op den duur gingen de boilies wel drijven en waren ze ook wel 'gaar', maar met de twee frietpannen waren we voorheen minder tijd kwijt. Hoe is de ervaring van mensen die ook op deze manier de boilies koken? Is de capaciteit van de brander te klein? De gasaanvoer te weinig? Of hoort het gewoon zo?

Leuke site trouwens Henk, weet weer waar ik m'n centen kwijt kan als ik ze heb.

Groet Stefan

[Marco Mensing]

Gezocht,

jonge man met Pastamatic zoekt lieve vriendin tot 40 jr in bezit van Baine Marie,
om samen lekker boilies te maken

[jacco noordermeer]

stefan je kan de gas sproeier, dat is dat ding waar je slang aan komt
iets groter boren zeg een halve mm

dan spring je wel achteruit hoor als je hem aansteekt

of als je gebruik maakt van een gasfles een grotere drukregelaar kopen
met meer vermogen

[Henk ter Maat]

Stefan,

Wel het goede gas gebruikt?
Butaan / Propaan / Aardgas?

[jacco noordermeer]

henk mooi spul he'

[Stefan Sand]

Even de gebruiksaanwijzing gebeld en hier de specificaties:

Capaciteit: 5 KW
182 G/uur
30 milibar

Henk,
De gasfles is gevuld met Butaan gas

Jacco,
Volgens mij ligt het probleem van de gastoevoer eerder bij de sproeier (?) van de gasfles zelf dan bij de brander.

[jacco noordermeer]

stefan je kan ook zonder drukregelaar werken
dan is de kraan de regelaar en kan je veel meer gas geven

of een drukregelaar van min 50 milibar

30 is te klein

[Bas B.]

Mijn deeg is ook niet vooruit te branden

[jacco noordermeer]

Mijn deeg is ook niet vooruit te branden

ehh bas jij en deeg??????

daar heb je toch je mensen voor

[Henk ter Maat]

Marco krijg je warme bollen bij de baine van Marie..?

Bas,
probeer eens om je deeg achteruit te branden?
Een naverbrander wil wel eens helpen.

Jacco,
pas op met adviseren van amateurs, zonder drukregelaar werken??
Kan opbreken in kleine ruimtes hoor.

[Patrick Hitija]

Henk,

Dat advies van jacco,
Dat is wat ze hier op me werruk "trial and error" noemen ....

[Henk ter Maat]

Ja Patrick,
"trail and error", brengt de boodschap meestal wel over.

Men begrijpt het dan meestal bij de eerste keer WEL!

[Patrick Hitija]

[Stefan Sand]

Amateurs

[Sjoerd Bakker]

kan je niet een 2e hands broodbakker gebruiken?
maar dan moet je er wel voor zorgen dat hij niet gaat bakken door wat dingen eruit te slopen

[Henk ter Maat]

Nou nou Sjoerd wel errug xtreem!

Welke dingen zou je er bij mij willen uitslopen dan??

[Sjoerd Bakker]

kijk, als je nou zoiets hebt
http://www.princess.nl/nl/producten/600/609/1199/Home_Breadmaker.html

maar dan moet je er dus voor zorgen dat hij niet gaat bakken .
en als hij brooddeeg kan mengen en kneden kan hij toch ook wel boiliedeeg kneden???
alleen er kan maar 900 gram in

sjoerd

[Gerrit Pook]

Ik gebruik nog weleens de steamer op m en werk om ze te koken 10 kilo in 10 minuten is dan geen probleem meer

gr Gerrit

[jacco noordermeer]

Nou nou Sjoerd wel errug xtreem!

Welke dingen zou je er bij mij willen uitslopen dan??

zat met hezelfde gevoel te lezen henk