deeg knalt uit boiliespuit

[Bernard Kloostra]

Ik heb zo'n cox spuit op luchtdruk. Hij bevalt op zich goed, alleen knalt het deeg er soms uit met een enorme vaart. Tips om dit op te lossen?

Meer aandrukken?
Teveel bar?
Te droog of te nat deeg?

bvd Bernard

[Viktor van Ophuizen]

hoi,

Dan zit er lucht opgesloten in het deeg...heb er ook wel eens last van.....pang!!!! en je hele muur zit onder.
maak je 1 dikke worst die je vervolgens in de spuit propt? of prop je hem beetje bij beetje vol?

gr

viktor

[Edward Jakobs]

Wat bedoel je precies met 'eruit knallen'.
Ik heb dit gehad met een zelf gemaakte spuit.
Deze lekte lucht langs de zuiger waardoor het deeg er ook uitknalde/spetterde.
Door de lekkage te verhelpen was dit probleem opgelost.
Misschien heb je er wat aan.

[James warner]

Hetzelfde "probleem" had ik ook met mijn cox spuit. Bij mij hielp het door het deeg wat natter te houden en het deeg wat meer aan te stampen. Vooral droge deeg heeft nogal de neiging om eruit te knetteren.

[Mourad Aviara]

Zo, zullen je buren blij mee zijn..

Succes hiermee!

[leen goudappel]

Wat bedoel je precies met 'eruit knallen'.
Ik heb dit gehad met een zelf gemaakte spuit.
Deze lekte lucht langs de zuiger waardoor het deeg er ook uitknalde/spetterde.
Door de lekkage te verhelpen was dit probleem opgelost.
Misschien heb je er wat aan.

Jup kan het deeg zelf zijn,maar ook bij de Cox spuit wil er wel eens lucht ontsnappen langs de zuiger! Achterkant los halen en even de pakking controleren.

[Sven van Anrooy]

Ik had een tooltje gemaakt waardoor ik de grote worsten die de spuit inmoesten precies op maat had. Zeg maar het idee van de oude Boilietafeltjes waarbij je de worsten met het bovenkantje op de goede maat rolde zodat je bolletjes mooi rond werden. Maar dan wat groter.

Dit loste mijn probleem op. Ik heb dan een industriële kitspuit en die kan gedoseerd druk opbouwen. Ideaal voor knallende deegjes . Kijk wel uit, ik heb al eens zo'n gele kop stuk gehad door de knal. Dan schieten de scherven in de rondte en ipv mijn vinger had het ook in m'n oog kunnen komen.

Ik koop ze wel.. Dat scheelt..

[Henk Vaartjes]

Hallo Bernard,
je geeft zelf het antwoord al.
Aandrukken helpt,een te droge mix knalt ook vaak en het aantal bar`s is volgens mij het grootste probleem.

[Bernard Kloostra]

Mensen bedankt voor de tips, ik zal de volgende tips even meenemen:

Deeg goed nathouden, niet uit laten drogen.

Een grote worst maken ipv vele kleine stukjes en die in de koker doen.

Nog 2 vragen:

Bar controleren (hoeveel bar moet het eigenlijk zijn, heb nu

Er zitten bij mij ook twee kleine gaatjes in de koker bij de tuit. Moet ik deze open houden of juist dichtmaken?