Keuken/ deegmachine!


Cor van Steen
Berichten: 111
Lid geworden op: 01-11-2016 12:08

07-11-2018 14:06

Ik heb nog wel een bouwtekening van een eigen maak machine voor bollies.

Moet je wel de rollen kopen (adresje staat er ook bij)

Is gebasseerd op een dubbel rollen principe (schaal roller is mooier en perfecter rond)

Prijs is ongeveer € 250 met al het spul meen ik mij te herrineren.

Stuur even een PB met je mail adres en dan stuur ik hem.
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

07-11-2018 17:36

Ok, Atc de Clercq in 2010 ergens al de handdoek gegooid, dus word hem zeker niet dat zelfbouw! De boilieroller blijft in het vizier dus.

Groet.
Marco Mostert
Berichten: 3291
Lid geworden op: 28-05-2008 17:59

07-11-2018 21:02

Maismeel, Tarwemeel (tarwemeel, enzymen(tarwe),tarwemoutmeel, meelverbeteraarE300), Tarwegriesmeel Steenuil, Volvette Sojabloem, Aardappelzetmeel, dit zit er in de basis Peter.
Zo te lezen koop je waarschijnlijk bij Bas, Robertino. Dan begin je dus met een mix waarvan je de bindkracht niet kent. Op die site valt te lezen;

Als voorbeeld in een totaal van 10 kilo droge mix;
5 kilo boiliemix basis zonder Eiproductent (=50%)
1 kilo eicompound (=10%)
4 kilo aan ingredienten (=40%) u zelf naar eigen idee kan toevoegen (bijvoorbeeld 1 kilo RobinRED (=10%) , 500gram gemalen getoaste hennep (=5%), 1 kilo biggenmeel (=10%), 1 kilo vismeel(=10%) , 500gram knoflookpoeder (=5%)
-------
10 kilo boiliemix (100%) , dit geeft 13 kilo aan gedraaide boilies.

Heel ideaal om vanuit het uitgangspunt 10% eicompound van de mix te gaan starten met het maken van boilies.
Doorgaans gaat er op 1 kilo droge mix, 200 tot 250ml aan vocht. Vocht, dat zijn dan olie, flavour, liquids, water, alles omvattend waar u uw mix mee aanmaakt.


Hij adviseert dus om te beginnen met 10% eicompound. Dat is namelijk een hele goede binder en uitharder met een fijne structuur. Goede opvuller voor grovere ingrediënten, waar jij er veel van gebruikt. Jij probeert dit in je beschreven mix op te lossen met eivocht terwijl je totaalmix binding mist...

Begin voor extra binding met 100 gram tarwebloem aan die (wat mij betreft te 'ingewikkelde') mix van je toe te voegen. Kost 35 a 40 cent per kilo. Hoeveelheid tarwebloem opschroeven kan altijd nog, indien nodig.

Overigens heeft bas het bij eicompound over 200-250ml vocht en gaat het bij de meeste van mijn eigen mixen zo'n 300 a 330ml vocht per kilo droge mix bij gebruik van eicompound. Komt omdat de basis van m'n mixen al jaren de zelfde is en ik weet wat ik er aan kan toevoegen. Mixen zijn een stuk simpeler geworden zonder verlies van vangkracht, duurzaamheid etc. Dat is het resultaat van veel zelf uit vogelen in het verleden...

Kennis koop je helaas niet bij aanschaf van een basismix.
Groeten, Marco.

..Ironisch genoeg is m'n glazen bol gebarsten uit voorspelbaarheid 8).
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

07-11-2018 21:31

Draai mijn mix met eieren, dus zonder eicompound, maar goed .... Paar postings verder kon je lezen dat de mix allang veranderd was. Maar dank voor de input, inderdaad veel te ingewikkeld dat recept, ook het nodige aan veranderd.

Groet.
Marco Mostert
Berichten: 3291
Lid geworden op: 28-05-2008 17:59

07-11-2018 21:40

..Nu is het?
Groeten, Marco.

..Ironisch genoeg is m'n glazen bol gebarsten uit voorspelbaarheid 8).
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

07-11-2018 21:49

Bijna hetzelfde, percentages van bepaalde ingrediënten drastisch omlaag, de super red word gemalen. Al op gevangen, maar wil nog simpeler, voor nu ff klaar met recepten. Heb een paar waar ik beet op krijg, voldoet voor mij.

Groet.

Had ook teveel werkdruk tijdens de worstenspuiten, misschien te snel conclusie getrokken.
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

07-11-2018 23:12

Marco Mostert schreef:..Nu is het?


En straks is het, kant en klaar mixje uit de UK, gewoon omdat het kan!

Marco Mostert schreef:Kennis koop je helaas niet bij aanschaf van een basismix.


Dingen proberen hoef je gelukkig niet te kopen.
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

07-11-2018 23:50

@Cor, gaat om deze machine, diameter van de kennis van jou. Is er volgens de site niet.



Groet.
Cor van Steen
Berichten: 111
Lid geworden op: 01-11-2016 12:08

08-11-2018 05:02

Volgens mij wel! Kan ook 12 mm geweest zijn.

Heb het er enkel over het apparaat gehad en hij gaf aan dat het niks was.

Veel te veel aanpassingen om hem redelijk te gebruiken naar zijn idee.

Kwaliteit kost nu eenmaal geld
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

08-11-2018 12:40

Ok ok, zal dat ondervinden dan, waarschijnlijk volgende maand de eerste van 2 diameters bestellen! Begin dan met een handmatige! Motortje in 2 variaties verkrijgbaar, om het geheel daarna uit te bouwen naar zeg maar een kleine straat. Het geheel zal door mij niet bedrijfsmatig gebruikt gaan worden, gewoon voor de kilo's eigen gebruik! Die man heeft toch werkelijk overal aan gedacht bij deze machine,



Ziet er toch gelikt uit.

Groet.

En hier nog een ander filmpje, van een gebruiker, schijnt gewoon te werken! Opmerkelijk vind ik dat het geheel gewoon op een tuinbankje staat, lekker compact.



En de compressor is vrij stil, die van mij maakt herrie :wink:
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

09-11-2018 19:37

Zo, stukje erbij, zojuist ontvangen.

image.png


Kan 3 kg. deeg aan, scheelt weer wat handelingen voor mij.

Groet
robertino smith
Berichten: 698
Lid geworden op: 08-03-2016 21:43

11-11-2018 20:08

Zo, toch maar ff wat gedraaid, moest ff de spuit testen!

image.png


image.png


Tonnetjes/ dumbell/ een paar ronde haak aasjes (tegendraads).

Groet.