Tijgernoten, goed of niet goed?

[Briann Alma]

Ik heb afgelopen vrijdag tijgernoten bereid op de volgende manier.

- langer dan 24 uur laten weken. (ongeveer 28/29 uur)
- gekookt in weekwater
- 60 minuten gekookt. (shoarma kruiden toegevoegd)
- Met kookwater in een emmer gegoten.
- 3 dagen laten staan.

Sinds 2010 heb ik geen tijgernoten meer bereid.. Maar volgens mij zag het er toen anders uit.. En denk ik bij dit zien meer aan schimmel dan gist..

Dit is nu het resultaat:

2014-07-21 11.37.00.jpg

(83.68 KiB) 1375 keer gedownload

2014-07-21 11.37.15.jpg

(89.77 KiB) 1643 keer gedownload

[Jerome berken]

Heb je er met je handen ingezeten? Of een vuile emmer gebruikt?

Opzich niet zo erg, je kan de schimmel er gewoon af scheppen, ze vreten het nog al te graag!

[Briann Alma]

Heb je er met je handen ingezeten? Of een vuile emmer gebruikt?

Opzich niet zo erg, je kan de schimmel er gewoon af scheppen, ze vreten het nog al te graag!

De emmer was schoon.. en heb er ook niet met me handen in gezeten. Ik dacht zelf aan de temperaturen van afgelopen dagen.

Het is dus duidelijk schimmel? Het eraf scheppen, of de noten omspoelen?

De tijgernoten zijn ook totaal niet slijmerig op het moment..


Bedankt voor de reactie.

[R de Winter]

dit zou schimmel kunnen zijn idd, maar na 3 dagen al schimmel?? zou kunnen,.. maar persoonlijk denk ik dat dit toch wat anders is. laat het nog even paar dagen staan en kijken wat er dan gebeurd, als het gaat pluizen zeg maar dan is het schimmel en dat schep je er zo vanaf.

zelf zou ik ze wel omspoelen, maar daarbij wil ik ook nooit slijm dus roer er altijd met me handen ff door heen en de temperatuur van deze dagen is alleen maar beter voor de nootjes.

succes.

[Daaf Wolters]

Hoe ruiken ze?

[Walter vd Kamp]

Inderdaad, als ze helemaal zuurig ruiken.....

Probeer eens om niet te koken in het weekvocht, maar gewoon weer schoon kraanwater. Daarna wel weer weken in het kookvocht.

[Briann Alma]

Inderdaad, als ze helemaal zuurig ruiken.....

Probeer eens om niet te koken in het weekvocht, maar gewoon weer schoon kraanwater. Daarna wel weer weken in het kookvocht.

Ze ruiken idd zuur.. Ondertussen staan er nu lichte pluisjes op.. Dus het is bijna zeker schimmel.

Iemand die weet wat ik hieraan kan doen ?
Alleen er af scheppen genoeg?

Was van plan om vandaag te beginnen met een voersessie voor aankomend weekend..

[Walter vd Kamp]

Nu gaan gebruiken of ze invriezen.

[R de Winter]

idd als er pluis op zit is het schimmel, dit eraf vegen en gebruiken of idd invriezen

maar wel vreemd dat ze nu al zuur ruiken en schimmelen na 3 dagen,.. hoe lang heb je de noten al??

cheers

[Briann Alma]

idd als er pluis op zit is het schimmel, dit eraf vegen en gebruiken of idd invriezen

maar wel vreemd dat ze nu al zuur ruiken en schimmelen na 3 dagen,.. hoe lang heb je de noten al??

cheers

Heb de tijgernoten sinds 2 weken.. dus dit zal denk ik het probleem niet wezen.

Kan ik er wat water bij doen zodat de schimmel helemaal gaat drijven, dus niet op de noten zit. En dan eruit scheppen?

Dan zou ik het inderdaad een deel gebruiken en een deel invriezen.

-----------------------------------------------------------------------------

Bedankt voor de hulp allemaal.

[Daaf Wolters]

Dat zal wel werken ja.
Ze kunnen nog gewoon prima vangen dus wat dat betreft is het geen groot drama, maar je weet nu in elk geval dat je geen slijm meer gaat krijgen, dus daar hoef je ze ook niet meer voor te laten staan.
Water verversen kan ook rustig, maar denk niet dat dat noodzakelijk is als je ze invriest of snel gebruikt.

[Michael Lintvelt]

Schimmel eraf scheppen en gewoon mee vissen. Niets aan het handje, karper is gek op zure nootjes! (Afgelopen week nog een mooie rivier sessie gehad met zulke nootjes)

[Walter vd Kamp]

Ik vermoed dat ondanks jij ze "pas" 2 weken had, je leverancier ze al wel lang heeft "bewaard".
Als ze na 3 dagen nog niet slijmen en al gaan schimmelen zijn ze niet echt vers meer.

Al dan niet kan je, zoals hierboven staat er nog prima mee vissen.

Hangze!

[R de Winter]

je hebt ze 2 weken?? ok misschien hebben ze wel oude noten geleverd aan je, maar goed zoals al gezegd geen paniek, gewoon over gooien in schoonwater (zou ik persoonlijk doen) en dan gebruiken en de rest invriezen.

succes.

[leenderts leon]

Gewoon goed afspoelen,.en terug in de emmer en de nootjes met vers water onderwater zetten en de deksel er goed op.
Succes

[Briann Alma]

Bedankt voor hulp allemaal, heb de helft afgespoeld en ingevroren en de helft in zn geheel ingevroren. En laten ondooien voor de sessie van dit weekend.
De eerste 24 uur zijn om en 2 mooie vissen op de mat. En dat op een rivier.

Groetjes Brian

[Peter van Loo]

Heb al twee maanden wat emmers op mn terras staan in de volle zon, zuur dat wil je niet weten de flamoes van een tokkie ruikt er fris bij!!!

Laten we het nou niet over vers hebben want ze die noten vangen als een malle. Ik zeg beter veel beter, over flavour gesproken!!!

Groet, Peter