Houdbaarheid zalmolie

[dennis alk]

Hallo allemaal,

Ik heb het forum afgespeurd, maar ben niet tot een pasklaar antwoord gekomen. Vandaar dat ik even een topic hierover open. Mijn vraag is of jullie wellicht weten hoe lang zalmolie houdbaar is. En hoe kun je zien of het oud/bedorven is?

[jacco noordermeer]

Zien kan je niet echt, vers of oud zit weinig kleurverschil in.
Ruiken doe je het des te meer vers ruikt heerlijk naar zalm, ranzige olie ruikt muf.
Proeven kan ook maar lijkt mij minder verstandig als het om ranzige olie gaat.

[dennis alk]

Thanks! Als het rechtstreeks uit de fabriek komt en men gaat het donker, koel en droog bewaren... praten we dan over een houdbaarheid van enkele maanden, jaren. Of nog langer?

[jacco noordermeer]

Afhankelijk van de behandeling die het ondergaan heeft is het max 2 jaar.
1 zal beter zijn..

[Ger Milius]

Zalmolie wordt vaak gestabiliseerd geleverd, vaak met mierenzuur of andere stabilatoren.
houdbaar is het vaak inderdaad een jaar of 2, maar hoe verser hoe beter

Ger

[sjaak hooijman]

Bedankt jongens. Een eigenschap van zalmolie is dat het ook bij lagere temperaturen uitwasemt (heb ik me laten vertellen). Mijn vraag is nu of haringolie deze eigenschap ook heeft. Zo nee, wat maakt het nu dat zalmolie wel uitwasemt en een ander olie niet (watertemp < 10 gr.)

[pj otte]

Olien die uitwasemen??

[sjaak hooijman]

Jep, het moet er toch uit kunnen lekken. Gaat lastig als het stolt.

[Douwe Bijlsma]

Zijn toch echt twee verschillende dingen, olie lekt uit dat is waar.

[Kees Ouwehand]

Olie die stroperig wordt en stolt lekt minder of helemaal niet uit. Dus dat is de eigenschap. Zet zalmolie en haringolie in de koelkast vergelijk.

Groet, Kees

[Douwe Bijlsma]

Blijft over of de olie ook uitwasemt en dat is denk ik niet het zelfde als uitlekken.

[Kees Ouwehand]

Bestanddelen van de olie kunnen in water oplossen. Inderdaad.

Groet, Kees

[Douwe Bijlsma]

Heeft Sjaak dus onbewust een punt.