boilies rollen niet goed.

[patrick havermans]

hallo,

ik heb deze week voor het eerst geprobeerd om boilies te draaien maar het ging niet helemaal zoals het moet.

mijn mix is :

200 gram polentabloem.
200 gram tarwebloem.
150 gram maïsmeel.
100 gram volvette soja.
75 gram rijstemeel.
100 gram birdfood.
60 gram koek en speculaas specerijen mix.
9 eieren.
30 ml visolie.
7 ml pineapple reaction flavour.

heb het tot een deegbal gekneed, het deeg was goed plakkerig viel niet uit elkaar met kneden en kwam goed uit de boilie spuit alleen als ik dan met de roltafel de boilies wilde draaien werden ze uitgerekt in plaats van gerold en uiteindelijk scheurde ze open..

ligt dit aan mijn mix of kan het iets anders zijn ?

[Maarten Achterhuis]

Als ik snel reken gebruik je 885 gram droge mix op 9 eiren + vloeibare flavour best veel voor dat aantal gram droge mix. Persoonlijk zou ik nog wat uitharding en binding in de mix doen dus de basismix verhogeren. En de basismix mooi bij maismeel, polenta of griesmeel en sojabloem houden. En daar elk 25% van nemen en dan kun je daar nog wel 250 gram andere droge stoffen indoen. Dan moethet haast niet meer verkeerd gaan. Maar dat zou ik persoonlijk doen.

[patrick havermans]

heb de basis mix van eddy norder gebruikt en 60 gram koek en speculaas aan de mix toegevoegd, de eieren heb ik per 2 toegevoegd totdat ik het idee had dat het genoeg was en toen de visolie en flavour nog toegevoegd.

helaas heb ik wel gelijk 10 kilo basis mix gemaakt dus als die al niet goed is heb ik gelijk pech denk ik

maar wat je zegt is minder eieren toevoegen en meer rijstmeel toevoegen dan, want die was voor de uitharding van de mix stond in het artikel van eddy norder.

[Henk ter Maat]

Patrick,
we mogen aannemen dat de mix van Eddy dik in (N)order is.

Ik zou er in ieder geval niets aan veranderen,
het probleem werd ook pas geconstateerd tijdens het rollen op de plank.
Ik denk dat de worst te dik is en adviseer deze na het spuiten iets dunner te rollen met de hand en dan op de plank gewoon mooi ronde ballekes rollen.
Met andere woorden; je spuitmond is te groot..

[patrick havermans]

nou moet ik zeggen dat ik inderdaad het idee had dat de worst te dik was, maar ik heb een 22 mm tafel en heb de spuitkop op 20 mm afgesneden omdat ik gelezen had dat de wordt nog een paar mm groter wordt als hij uit de spuit komt..

[bertho keur]

snij hem maar op 18mm

[Maarten Achterhuis]

Waarom gelijk 10 KILO? Zou eerst met 1 kilo of 100 gram beginnen kijken hoe dat wordt.

[patrick havermans]

ik vond het makkelijker om alles alvast te mixen, geloof wel dat die basis mix van eddy norder goed is.

maar ik zal komende week wel even proberen om de spuitkop op 18mm af te snijden eens kijken hoe dat gaat.

[Jan Willem Hilverts]

De mix is ook gewoon goed. Niets aan veranderen.

Kan liggen aan
- je spuitmondje
- teveel eieren

20mm volstaat meestal met afsnijden voor 22mm. Probeer inderdaad eens 18mm en anders met je eieren spelen.

Oftewel, gooi eens 7 eieren in een bak. Olie en Flavour erbij en dat eerst mengen. Vervolgens mix toevoegen en kneden tot je mix niet meer aan je handen plakt. Maar niet te droog. Is je mix nog wat plakkerig, laat hem eens 5 min staan. Doe hem dan door de spuit.

Houd je na 7 eieren nog mix over, wat ik bijna zeker weet, probeer de volgende keer dan 8 eieren. 9 is voor deze mix echt teveel

[Sven van Anrooy]

Toen ik nog draaide deed ik als wordt 4/5 deel van de tafeldiameter.. Dus 16 bij 20mm, 20 bij 25mm.. Werkte altijd prima, en in jouw geval kom je inderdaad rond de 18 dan uit.. Moet goedkomen..

[Laurens Neirinck]

Je kunt er ook een kleine hoeveelheid zonnebloem olie bij doen.