Precies. Gas kun je weer condenseren. Het opgeloste zout blijft achter in je haren als het zeewater verdampt. Oplosbaarheid, een kwestie van polariteit, hetgeen een fysische eigenschap is. Doet er verder niet toe. Ik ben er heel zeker van dat we niet op dezelfde school gezeten hebben Martijn.
Maar ik meen echter dat Jan Willem de bèta vakken maar niks vond. En ik beleef er nog steeds veel plezier mee en aan. Er is een behoefte aan wat meer bèta's. Dus ik maak hier slechts wat reclame.
De betaïne roer ik gewoon door het vocht waarmee ik de boilies maak. Maar oplossen in water is altijd goed voor de verdeling over de boilie. Zo kun je na het kneden het deeg ook beter even met rust laten voordat je er worsten van spuit.
Groet, Kees
)
