Biologische Durum Tarwe Griesmeel

[Danny Kouwvoets]

Beste

Ik heb vandaag even wat ingredienten gekocht bij de plaatselijke bio winkel.
Zo heb ik ook Tarwegriesmeel daar gekocht.
Alleen zojuist bij het checken ervan valt het mij op dat dit echt ontzettend fijne griesmeel is???(dat ook wel een beetje goed bijelkaar blijft als erin geknepen word)
Kan dit kloppen? het laat mij denken aan sojabloem om eerlijk te zijn.
Hebben mensen hier ervaring met deze soort tarwegriesmeel?
en zijn de eigenschappen ervan het zelfde? (Toepasbaar zoals normale griesmeel in de boiliemix)

Bij voorbaat dank
Danny

[wouter veuger]

fijn gemalen griesmeel is tarwebloem,min of meer dezelfde eigenschappen,alleen gaat de boel wat eerder plakken,dus ik zou de dosering iets lager houden.en van grove griesmeel krijg je een wat zwaardere bol.

greetz

[Danny Kouwvoets]

Hoi

Bedankt voor jou antwoord.
Alleen is het geen tarwebloem, ziet er ook niet echt uit als tarwebloem.
Het heeft wel een andere textuur, niet zo poederig zeg maar.
En op internet word ik ook niet veel wijzer.
Geen bakkers hier die er verstand van hebben?

[Henk ter Maat]

Deze?
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bestand:Sa ... na_far.jpg

[Bas Bro]

das gewoon tarwegries henk.

[Henk ter Maat]

Ja Bas,
en als het spul wat Danny kocht er anders uitziet is dat dus geen durum tarwegries..

[Dries Jacke]

eerste wat mij te binnen schoot was ook semolina.

[Ger Milius]

Als hij echte biologische gries heeft zoals ik die gebruik, zit er nog een hoog percentage vezels doorheen, lijkt op hele fijne zemelen, de gries is ook ultra fijn, wat overigens bijzonder prettig rolt.

Ger

[Danny Kouwvoets]

Heren bedankt alvast.
Ik ga het gewoon proberen het ziet er inderdaad uit als een meel die perfect moet draaien.