Droge mix laten rusten

[Dries Jacke]

Je kent het zelf wel. Snel even je bollen draaien voor vrijdag. Onsje van dit en een onsje daarvan enz... enz.... Hopsa mix klaar en draaien maar.

Zijn er ook mensen die hun droge mix maken en hun droge mix laten staan (laat zeggen 1 week) om de smaken/geuren van de ingredienten lekker door elkaar te laten opnemen?

Wie doet dit eigenlijk of juist niet en wat is je achter liggende gedachte hier achter en merk je het verschil?

[Fred Hazenbroek]

zie topic fenegriek. Antwoord is dus ja. reden:staat in topic

gr, fred

[Henk ter Maat]

Hoi Dries,

Mocht ik zaden en kruiden gebruiken dan laat ik deze het liefst trekken in heet water.
Gewoon wat water aan de kook brengen en de hele bende erin en een dag afgesloten wegzetten, gebruik ik daarnaast ook nog vismeel, trouvit, zoetstof enz. enz. dan gaat dit er ook een halve dag voor het draaien erdoor.
Het (vooral heet) water gaat een vele malen betere opname/ uitwisseling aan dan de droge meeltjes.

[Dries Jacke]

Dat is een mooie tip Henk. Thanx

[James warner]

Goeie tip henk, zal hem zeker onthouden.
En ook ik laat mn droge mix rusten. Zodra de ingredienten binnen zijn maak ik een hoeveelheid droge mix aan en bewaar ik deze in goed afsluitbare emmers.

[Jean-Pierre Ketelslegers]

Overbodige quote verwijderd.

Hoelang kunnen die droog, donker en koel bewaren ?

[James warner]

Jean Pierre, ik weet niet precies hoelang je het goed kunt houden. Maar ik zorg in ieder geval dat het niet langer dan een maand in de emmers zit, dus ik draai er snel bollen van.