''Nieuwe'' recepten (mening graag)

[Mark Uitenhoven]

Beste Medeboarders...

Mijn vismaat en ik zijn nu 2 weken bezig geweest om recepten samen te stellen (voor op het kanaal), met ingrediënten die hier op het forum voorbij zijn gekomen.

Nu zouden wij graag wat informatie willen of er nog wat veranderd kan worden, en welke 3 á 4 recepten jullie het meeste aanspreekt.
(Wij willen meerdere recepten maken cq. uitproberen, omdat dit de 1e x wordt, dat wij bollen gaan draaien, dus +-5 kilo per mix willen we maken)

En natuurlijk hoeveel eieren per kilo droge mix!


Alvast vriendelijk bedankt!!!

Dit zijn de recepten die we hebben ''gemaakt''

Garlic-Hennep:
400gr Maismeel
250gr Griesmeel
150gr Paneermeel
100gr Gemalen hennep
50gr Knoflookpoeder


Hennep:
250gr Griesmeel
250gr Bloem
200gr Soja Vet
150gr Gemalen Hennep
50gr Hennep
(Eventueel griesmeel vervangen voor maismeel???)


Fish-Robin Red:
400gr Griesmeel
200gr Maismeel
200gr Soja Vet
200gr Vismeel
50gr Robin Red


Fish-Garlic:
300gr Tarwemeel
200gr Maismeel
100gr Eivoer
100gr Bloem
200gr Vismeel
50gr Knoflookpoeder
50gr Gemalen hennep


Robin Red-Garlic:
100gr Soja Vet
200gr Maismeel
400gr Tarwemeel
100gr Eivoer
150gr Vismeel
50gr Robin Red
30gr Knoflookpoeder
Scheutje Aminol (15ml)


Nogmaals vriendelijk bedanktvoor jullie reactie.

Mark Uitenhoven & Aron vd Vegt

[kenny vernieuwe]

geef mij maar die 3 laatste.
die eerste 2 vint ik wat slapjes op vlak van eiwitgehalte

[Remco Oudhuyzen]

Misschien een klein tipje..

Op zich zijn alle recepten wel redelijk te noemen.

Maar maak het jezelf niet te moeilijk door elke keer een andere basismix te nemen.
Als je eenmaal een goede basis hebt kun je vanuit daar de toevoegingen doen.

bv als basismix:

Maismeel 250gr
Griesmeel 250gr
Sojameel 250gr

Houd je nog 250 gram over voor andere dingen toe te voegen zoals bv

150gr Vismeel
50gr Hennep
50gr Robin Red.

Of

100Gr Vismeel
50Gr Hennep
50Gr Robbin Red
50 Gr Garlic.

Zo kun je eindeloos je toevoegingen makkelijk toevoegen.
als je meer toevoegingen wilt toevoegen (bv 400gr of meer) zul je waarschijnlijk je basismix moeten aanpassen. bv de maismeel vervangen door tarwebloem (want maisproducten binden bijna niet en tarwe producten wel) en zo kun je wat meer "niet" bindende producten toepassen.

Maar houd de basis als het kan als een standaard uitgangspunt.
zo kun je ook makkelijker meer recepten uitproberen zonder dat je steeds nieuwe ingredienten nodig hebt

En het aantal eieren verschilt per mix.. maar meestal zijn 10 eieren maatje M voldoende. anders iets water bij voegen tot het wel vochtig genoeg is.

[Mark Uitenhoven]

Beste Remko,

Alvast vriendelijk bedankt voor Uw reactie!


Het klopt wel wat je zegt, dat we teveel met de basismix aan het kloten zijn geweest...

De hennep hebben wij nog 20 kilo staan van afgelopen jaar.

Welke 3 of 4 zou U aanraden om te draaien?




Bedankt heren!

[Remco Oudhuyzen]

Zoals bovenstaand is het perfect.

Ik ben een echte vismeel man, dus mijn voorkeur gaat uit naar vismeel recepten. en dan vooral icm Aminol dat gebruik ik zelf namelijk ook veel.

Flavour is hierbij overbodig.

Gr. Remko

[Mark Uitenhoven]

Dus bij de laatste 3recepten 15ml Aminol erbij?

Of zou U dat niet doen bij Robin Red en Knoflook?


Nogmaals vriendelijk bedankt!!!

[Remco Oudhuyzen]

Aminol kun je overal bij toepassen..
liefst in nog hogere doseringen. zelf voeg ik 50ml per kg mix toe.
en voor instant zelft tot 100ml

Groeten

[Mark Uitenhoven]

Remko, nogmaals bedankt voor uw tijd en reactie...

Ikm zal vanmiddag eens de lokale molenaar op gaan zoek voor de melen...
De turk voor eieren, en de viswinkel voor de rest!


Waar raad U aan om vismeel te kopen?
En welke Vismeel raad U aan?

En de Aminol natuurlijk eerst door de eieren doen toch, anders kook je er een grote hoeveelheid uit heb ik ergens gelezen?

Neem ook aan eieren zonder schil?

Gegroet,
Mark

[Remco Oudhuyzen]

Elk vismeel is goed. Als het maar vers is (net als de rest van de melen)!
Versheid is gewoon het allerbelangrijkst!

Aminol inderdaad door de eieren klutsen

Eieren kun je met en zonder schil doen.. ik doe het altijd met schil. scheelt tijd (anders moet je ze 1 voor 1 kapot tikken) en bij grote hoeveelheden kost het dan teveel tijd.

in vangst resultaten heb ik geen verschil gezien..

Groeten

[Ruben vd Worp]

Mark,hou eens op met je u en uw man

Vind ze allemaal wel kunnen,gewoon proberen.

[Herman Esveld]

u met een hoofdletter gebruik je alleen als je naar God verwijst

[Mark Uitenhoven]

Netjes opgevoedeerd
En Katholiek natuurlijk

Heb via Henk Koster gekeken,
Maar heeft die allemaal goede producten?


Alvast vriendelijk bedankt!

[frank van thiel]

Even een vraagje:

Maakt het met deze mixen uit welke soja (vet of ontvet) je gebruikt?

Gr Frank

[Mark Uitenhoven]

Ik gebruik ontvet, i.v.m. het vismeel en hennep wat al vettig is...