semolina

[marc rutgers]

wie weet wat semolina
is
er worden zoveel namen daarvoor genoemd
maar wat is het nu echt

[mitsz van der kamp]

griesmeel.....

[marc rutgers]

maar is dat aleen maar griesmeel
of kan het ook nog meer zijn
zoals rijstebloem

[Henk ter Maat]

Hallo Marc,

Semolina is meestal Maïsgriesmeel.
Maïsgriesmeel= corn semolina

Griezen uit andere granen heten dan b.v. Tarwegriesmeel= wheat semonila,
Rijstgriesmeel= rice semolina enz enz.
------------------------------------------------
Graan malen:

Kort samengevat gebeurt er tijdens het maalproces het volgende:

Eerst passeren de graankorrels vijf à zes geribbelde walsen die de korrels open breken - er ontstaan zemelen, kiemen en brokjes meellichaam. Dit proces heet het schroten, de ontstane brokjes meellichaam noemt men griezen.

Na het schroten worden de griezen op gladde walsen verder tot bloem verkleind.
-------------------------------------------------

[daan ramakers]

de geelachtig-beige kleur is dat dan maisgriesmeel??
die gebruik ik altijd!
ik dacht dat dat tarwegriesmeel was
is het dan niet erg dat ik 2 maisproducten in men basis gebruis namelijk maisgriesmeel en maismeel
qua vangsten heb ik nooit wat gemerkt
soms gebruik ik ook rijstgriesmeel ma die vind ik niet zo goed

[robbin kremer]

Staat er niet op het pak dan wat het is?

[daan ramakers]

nope enkel semolia

pakken komen van bij ws