reclamepraet?
-
K. van den Herik
1 bekende wedstrijdvisser die dood ging aan kanker en rooie maaien werden verboden....
-
Henk ter Maat
- Berichten: 6499
- Lid geworden op: 23-01-2002 01:00
- Locatie: Didam
Als je zelf je aas wil samenstellen, is het nuttig om een aantal basisbegrippen in het achterhoofd te houden.
Smoren
Eieren koken
Vis bakken
Fruit zoeter maken zonder suiker
Ansjovis ontzouten
à la Liègeoise
Blind bakken
Fonceren
Doreren
Cremeren
Eieren bewaren
Aspic
Tempereren van chocolade
Compositie
Smoren
Eieren koken
Vis bakken
Fruit zoeter maken zonder suiker
Ansjovis ontzouten
à la Liègeoise
Blind bakken
Fonceren
Doreren
Cremeren
Eieren bewaren
Aspic
Tempereren van chocolade
Compositie
Groet'n Henk..
still growing Old.
still growing Old.
-
Dries Jacke
- Berichten: 2360
- Lid geworden op: 01-04-2007 09:29
- Locatie: Friesland
Laat ik nu net een koksopleiding gevolgd hebben en 8 jaar in de keuken gewerkt hebben, maar deze termen is toch weer even naslaan Henk in de Paulie of watvoor boek ze nu hebben. Vroeger was het HET boek. Mijn voedingsleer en termen bereidingwijzen is niet meer zo uptodate als vroeger, laten we zeggen grote achterstand.
Laatst gewijzigd door Dries Jacke op 11-02-2010 08:40, 1 keer totaal gewijzigd.
-
K. van den Herik
à la Liègeoise
Watersportcentrale ligt er wel vlak bij.
Zonder gekheid: Men doet een aardige openingszet, hulde.
Lijkt me alleen om er eerst eens achter te komen wat gezond is voor het beest en wat we willen bereiken.
Klein vraagje: toevoegen vitaminen in boilies, is dat net zo'n hoax als in 90% van de gevallen in de "mensenwereld" ?
