Zelf boilies draaien

[Jerome berken]

Gister eens geprobeerd zelf boilies te maken met wat spulletjes uit de keuken.. Wilde het eens proberen op een brakke vrije zondag middag en had nog een 15mm roltafel liggen.

Eerste basismix was heel bros het deeg hechtte niet echt optimaal.. Tweede basismix was beter maar alsnog rolde het niet met de roltafel.. Kwamen geen bollen uit maar meer plakjes .. het deeg rolde niet in de roltafel (het schoof). Geprobeerd de roltafel stugger te maken met bloem of gladder met olie maar t werkte niet..

Ik denk dat het aan de samenstelling van het deeg lag. Ik heb het volgende geprobeerd..

200 gram tarwebloem
150 gram tarwegriesmeel
100 gram custard
3 eieren

(als toevoeging nog wat vanille suiker en vanille aroma)

2de mix:

150 gram tarwebloem
150 gram tarwegriesmeel
50 gram custard
50 gram poeder voor vanille pudding
4 eieren

(citroensap, citroen aroma)

Ik snap dat het geen optimale boiliemix is maar probeerde wat uit om ervaring op te doen zonder de ingredienten uit de hengelsportzaak.

iemand ideeen waarom de basismix zo slecht rolt?

i

[Bas Bro]

je hebt veel binders in je mix, tarwebloem/ griesmeel en daarom wordt het een beetje een rubberige kleefmix

[Fred Hazenbroek]

En sinds wanneer is griesmeel een binder?

[Martijn Nederpel]

Zolang griesmeel gluten bevat.......altijd al dus

[Fred Hazenbroek]

Ja bind een beetje mee als ingrdient zijnde, zou het toch niet als hoofdbindmiddel gebruiken

[Bas Bro]

griesmeel een binder?

gooi maar eens water bij griesmeel, moet jij eens kijken of het bindt!!!

Bindt een "beetje" mee?? kleeft als de ziekte hoor!

[Jerome berken]

Ok top thnx, dus minder tarwebloem en griesmeel? Wat er voor in de plaats?

[Bas Bro]

beetje vette sojaboem compenseert het plakken van de gries en tarwebloem. Moet alleen even opletten of het hard genoeg wordt. gebruik er maar 25% van om te beginnen.

1 deel tarwebloem,
1 deel gries
1 deel sojavet

probeer dat maar eens, zou de custard eruit laten (of 10% ofzo als je het er perse in wilt)

Zoek je gewoon een goede basis mix, neem dan de Luc De Baets mix

1 deel gries (toko of hengelsportzaak)
1 deel sojabloem-vet ( hengelsportzaak, mijn toko heeft het niet)
1 deel groffe polenta (toko of hengelsportzaak)

succes!