dikke worsten

[bram Ertman]

hallo,
ik heb een tijdje geleden boilie deeg gemaakt, en in de spuit gedaan.
het deeg kwam dikker uit het montstukje ruim zoon 5mm.
ik heb er altijd 3mm tussen de plank en het montstuk.
het rollen lukt niet, kan iemand mijn tips geven.
het was een 18 mm plank en een mond stuk van 15mm

[Fred Hazenbroek]

Toevallig een flink percentage tarwemeel in de mix?
zet dan idd flink uit. Andere verhouding mix, of wil je deze mix blijven
gebruiken, ff andere spuit tuutjes erbij kopen

succes,

[Henk ter Maat]

Harder trekken helpt ook..

[bram Ertman]

Toevallig een flink percentage tarwemeel in de mix?

heb ik er niet in gedaan,
het deegplakt ook terwel ik kei hard moet trekken om het deeg uit de spuit te krijgen.

[Richard Mol]

te veel aan gluten denk ik maismeel toevallig? plakt ook als een tierelier en taai deeg kreg je

[bram Ertman]

ik gooi het deeg maar weg heb het nu in gevriest.

ik heb vandaag 50/50 mix gekogt ga morgen knikers maken dus, hopen dat dat werkt.

[Barry Jansen]

Meestal is het deeg dan gewoon te nat. Als je het wat langer laat drogen dan moet het volgens mij zijn opgelost.

Als je een boilliespuit op luchtdruk hebt kan het ook zijn dat je de druk te hoog hebt staan....

Het plakken op de roller kun je tegen gaan door visolie op de rollers te doen. Dit maakt het gladder en gaat het plakken tegen.

[bram Ertman]

deeg is al weg.