Is dit een goed recept?
Ik wil een squid liver en robin red bal maken.
volgens dit recept.
Wat denken we er van en wat kan er aan verbeterd worden?
gewicht in gram voor 1 kilo mix
Polenta 200
Soja volvet 200
Maïsmeel 100
Red cell 50
Liver poeder 25
Robin red 50
Gist 25
Trouvit gemalen 200
ei vervanger 150
Aminol 10 ml
Visolie 25 ml
flavour squid en octopus 4 ml
water
Is dit een goed recept voor squid, liver, robin red bollen?
- benjamin Mazereeuw
- Berichten: 1141
- Lid geworden op: 09-09-2002 02:00
- Locatie: Enkhuizen NH
- Contacteer:
Meer is beter
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
- Viktor van Ophuizen
- Berichten: 1424
- Lid geworden op: 16-10-2002 02:00
- Locatie: omgeving nijmegen
- benjamin Mazereeuw
- Berichten: 1141
- Lid geworden op: 09-09-2002 02:00
- Locatie: Enkhuizen NH
- Contacteer:
bedankt.
Vooral dries voor zijn hulp via de chat.
Vooral dries voor zijn hulp via de chat.
Meer is beter
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
-
- Berichten: 102
- Lid geworden op: 17-04-2008 21:31
Een vraagje, waarom doe je gist in de boilie? Is dit voor de voedingswaarde of voor de handelbaarheid van het deeg?
- benjamin Mazereeuw
- Berichten: 1141
- Lid geworden op: 09-09-2002 02:00
- Locatie: Enkhuizen NH
- Contacteer:
gist is voor de vitamines en mineralen.
Meer is beter
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
-
- Berichten: 202
- Lid geworden op: 22-05-2003 02:00
- Locatie: lommel
benjamin Mazereeuw schreef:Is dit een goed recept?
Ik wil een squid liver en robin red bal maken.
volgens dit recept.
Wat denken we er van en wat kan er aan verbeterd worden?
gewicht in gram voor 1 kilo mix
Polenta 200
Soja volvet 200
Maïsmeel 100
Red cell 50
Liver poeder 25
Robin red 50
Gist 25
Trouvit gemalen 200
ei vervanger 150
Aminol 10 ml
Visolie 25 ml
flavour squid en octopus 4 ml
water
Weet niet of die eiervervanger goed plakt,denk dat ge anders in de problemen komt met het rollen van de bollen (weinig bindmiddelen)
- benjamin Mazereeuw
- Berichten: 1141
- Lid geworden op: 09-09-2002 02:00
- Locatie: Enkhuizen NH
- Contacteer:
Het uiteindelijke recept is anders dan hier staat.
Idd met meer binders erin.
toch bedankt.
Idd met meer binders erin.
toch bedankt.
Meer is beter
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst
Beer van een meter
-------------------------------
Rookworst zonder R is ook worst