Boilies niet koken maar drogen?

[Coen Aarts]

Iemand...?

[Koos Snijders]

One more time ..

Gelatine .. (en dan bedoel ik geen pudding)

[Derk Roelsen]

Coen,

Verwarmen van zetmeel op 56 graden, waardoor het gaat gelatiniseren. Je hebt nu weinig verlies van smaakstoffen. Ook zou je dit bij eieren kunnen doen. Bij 60 graden treedt er denaturatie op, waardoor de moleculen van het eiwit worden uitgevouwen en het eiwit gaat stollen. Het eiwit zal nu gaan verstijfselen.

Succes ermee.

Groeten,

Roel

[Koos Snijders]

Het verhaal is ook een beetje old school,maar wel zeer ernstig vergeten of nooit toegepast.
De Gelatine (uit de supermarkt,weet je wel die blaadjes in rood en wit ook in poedervorm verkrijgbaar(alleen niet in de supermarkt)).
Je neemt de Boiliemix, in plaats van de eieren neem je een klein steelpannetje en een laagje water van een centimeter of pak em beet drie,verwarm de pan met het water en de blaadjes gelatine(laten we uitgaan van een blaadje of vijf?)en roer tot je een hete vloeistof krijgt en voeg die toe aan je boiliemix en kneed je een ongeluk tot je een mooie bonk of bal deeg krijgt,draai daar maar boilies van.(zonder koken).
De gelatine bestaat uit pure eiwitten voor wat het waard is en heeft een enorm stollend en bindend vermogen wat ongekent is.
Eigenlijk wordt het natuurlijk een soort deeg wat buitengemeen taai is.
Vroeger kon je onmogelijk je haak door deze substansie heen slaan (nu nog niet hoor) en kwam het idee van een stukkie ijzergaren onder je haak (Ja ja).
Wij hadden in die tijd natuurlijk geen "Boiliemix" maar wouwbloem,maismeel,trouvit en meer van deze.
Het enige nadeel is dat je geen enorme hoeveelheden kan maken.
Het voordeel is dat het enorm vangt..bizar gewoon.
Probeer het maar eens.
Groeten van een Karpervisser.

[Coen Aarts]

Dat zijn nog een tips! Super bedankt

[patrick hoep]

Coen,

Verwarmen van zetmeel op 56 graden, waardoor het gaat gelatiniseren. Je hebt nu weinig verlies van smaakstoffen. Ook zou je dit bij eieren kunnen doen. Bij 60 graden treedt er denaturatie op, waardoor de moleculen van het eiwit worden uitgevouwen en het eiwit gaat stollen. Het eiwit zal nu gaan verstijfselen.

Succes ermee.

Groeten,

Roel

af en toe wilde ik dat ik natuurkunde had gestudeert

[K. van den Herik]

gelatinie baits- kevin maddox, 1982 karperkoorts. Hooguit vergeten.

zeer eenzijdig eiwit, mede daarom vrijsnel onder druk van de hnv ers in de prullenbak gelazerd. Een enkele diehard hp ers echter? Het maakt niet uit welk ingrediënt erin zit, komt er toch (bijna) niet uit.

misschien?

[Coen Aarts]

Wat zijn hnv-ers en hp-ers?

Heb het er net met mijn moeder over gehad. Die is vroeger kok geweest, maar vind het nooit interessant om het daarover te hebben. Nu toevallig in een goede bui

Zij bevestigde het verhaal van de gelatine. We hebben het toevallig hier ook nog liggen in poedervorm dus kan ik het een keer testen.

Dit zal waarschijnlijk het geheim zijn achter de nieuwe Berkely Buzzbaits, want je hoeft je boilies nou niet te koken. Ook kunnen de eieren achterwege worden gelaten, omdat gelatine al voor de binding zorgt.

Lokken de smaakstoffen nu wel goed uit door de gelatine, of juist niet? Dit omdat de boilie dan schijnbaar zo hard wordt wat hierboven geschreven is.

[Douwe Bijlsma]

Wat zijn hnv-ers en hp-ers?

Heb het er net met mijn moeder over gehad. Die is vroeger kok geweest, maar vind het nooit interessant om het daarover te hebben. Nu toevallig in een goede bui

Zij bevestigde het verhaal van de gelatine. We hebben het toevallig hier ook nog liggen in poedervorm dus kan ik het een keer testen.

Dit zal waarschijnlijk het geheim zijn achter de nieuwe Berkely Buzzbaits, want je hoeft je boilies nou niet te koken. Ook kunnen de eieren achterwege worden gelaten, omdat gelatine al voor de binding zorgt.

Lokken de smaakstoffen nu wel goed uit door de gelatine, of juist niet? Dit omdat de boilie dan schijnbaar zo hard wordt wat hierboven geschreven is.

Ik Citeer Klaas maar eventjes.: gelatinie baits- kevin maddox, 1982 karperkoorts. Hooguit vergeten.

zeer eenzijdig eiwit, mede daarom vrijsnel onder druk van de hnv ers in de prullenbak gelazerd. Een enkele diehard hp ers echter? Het maakt niet uit welk ingrediënt erin zit, komt er toch (bijna) niet uit.

[Coen Aarts]

Douwe ik begrijp je post niet helemaal. Zou je dit uit kunnen leggen. Wat is bijvoorbeeld een hnv en diehard hp?

Met onderstaande zin. Bedoel je daarmee te zeggen dat gelatine eigenlijk geen meerwaarde heeft voor het uitlekken van de smaakstoffen. Ik dacht namelijk door geen eieren en boilies niet te koken/stomen/microwaven juist geen harde schil te maken om te boilie heen. Snap je een beetje wat ik bedoel?

Het maakt niet uit welk ingrediënt erin zit, komt er toch (bijna) niet uit.

[Kees Ouwehand]

http://nl.wikipedia.org/wiki/Gelatine

Tot je dienst.

Groet, Kees

[Koos Snijders]

Klein beetje onzin dit:
Het maakt niet uit welk ingrediënt erin zit, komt er toch (bijna) niet uit.

Als je een beetje grove mix mengt met gelatine krijg je mooie resultaten en alles komt er gewoon uit (behalve je haak als je het als deeg gebruikt).
Probeer het maar eens,gewoon een keer doen.
Zie je het niet zitten ? gewoon niet doen dan, maar niet bijvoorbaat afkraken dat is veel te makkelijk.
En wetenschappelijk onderbouwen heeft nog nooit gewerkt in de karpervisserij.
Nogmaals, je hoeft van mij niet hoor maar het lijkt mij een aardige tip.

Groeten van Koos.

[Koos Snijders]

En bijna vergeten: HNV - hoge voedingswaarde en HP - Hoog eiwitgehalte.
Maar dan in het Nederlands i.p.v. Engels.
Tot uw dienst.

[Douwe Bijlsma]

Koos inderdaad het heeft mij ook al menige vis in het net bezorgd en dan met name bij het penvissen.
Alleen het werkelijke uitlekken van ingesloten bestanddelen zal best wel meevallen of tegenvallen maar net wat je denkt wat het moet doen.

In het Engels dan maar
HNV = High Neutral Value ; hoge voedingswaarde
HP = High Proteïne ; veel eiwit

[Kees Ouwehand]

Ligt er dan wel aan welke gelatine je gebruikt.

Groet, Kees

[schipper kees]

verweiderd

[schipper kees]

verweiderd

[Derk Roelsen]

of gebruik een hemoglubine poeder
bloed plasma poeder
wordt al een tijdje gebruikt door top firma's
no eggs is dus echt zonder eieren.
WANT EIPOEDER is ook ei net als eggalbumine

Pas maar op met dat bloedplasma...

[schipper kees]

verweiderd

[Henk ter Maat]

Kees,

Mesh zegt alles over korrelgrootte en niks over de inhoud van die korreltjes.
30 Mesh is grover dan 130 Mesh en daarom niet zo verwonderlijk dat het hogere nummer beter in water oplost.

Wei poeder 30 Mesh is hetzelfde product als Wei poeder 130 Mesh, alleen gaan er van de eerste b.v 30 korrels in een gram en van de tweede 130 korrels per gram.

[Douwe Bijlsma]

Kees HNV betekend High Nutritional Value, Neutral was inderdaad fout.
Over het krijgen van diploma,s lijkt het mij beter om maar niet in discussie te gaan ik heb er hard voor moeten werken jij blijkbaar niet maar dat is dan ook terug te zien in je berichten.

[ron thijsen]

bloed albumine ook bij de slager in gebruik.
doorhaalmiddel,binder bloedworst met boekwei en ander gemalenvlees<worsten>mag al tijdje niks meer met eiwitten vers doen.
heb nog wat killo,s liggen.
maar ik krijg er pijn aan me poten van jeuk en alergie???????????
neem nu een goed vismeel product.als ik met boilie,s vis.
boilie,s lol.
welke karper kent ze niet.

[schipper kees]

verweiderd

[schipper kees]

verweiderd

[Koos Snijders]

Erg goed van je Kees,we hebben hier dus te maken met een banketbakker.
Maar is het niet de bedoeling dat we weer on topic gaan?,
i.p.v. een beetje te bekvechten met Douwe.
Ga me liever vertellen hoe je de bollen zonder te koken en zonder eieren maakt met banketbakkers grondstoffen
en de melkprodukten (caseine, c caseinaat enz.) of diverse vismelen waar je zo veel van af weet, dat lijkt me wel fijn.
Dat bloedpoeder en die andere Epo stoffen hoeft van mij niet zo daar heb ik effe niks mee.
Kippeneiwit en krill daar wil ik wel alles over weten en omdat ik vind dat jij wel veel weet betreft de ingredienten en toepassingen
wacht ik met smart op een mooi verhaal.
Over diploma's wil ik het liever niet hebben die heb ik niet
Ik heb geen tijd gehad voor scholing want ik zat te vissen


Toedeloe ..