02-03-2003 11:46
Hoi Dennis,
Tarwegluten, zul je bedoelen. De strafheid van de gluten (eiwitten) in bloem,soja of tarwemeel, is mede afhankelijk van het land van herkomst. Land of zeeklimaat spelen daarin een belangrijke rol. In tarwemeel zit naar verhouding minder gluten, van wegen tarwekiemen en zemelen die aanwezig zijn. Zonder twijfel weer goed voor de spijsvertering. Als je werkt met bloem in boilies voeg ik er geen gluten aan toe. Bij tarwemeel licht het iets anders,maar niet overdrijven, het wordt anders een plakzooi.Of het ook nadelig is voor de spijsvertering is goedmogelijk, je kan er trouwens ook geen boilies van draaien. In bakkerijen voegt men bij volkorenbrood er 6% sojagluten aan toe, is mij verteld. Wat giftige stoffen betreft is er niets aan de hand, bij aanwezigheid moet dit op de verpakking vermeld staan.
Peter