Bollies maken

[Jacco van den brink]

hallo allemaal,

ik ben een beginnend karper visser en nu ik overal heb rond gesnuffelt wil ik ook mijn eigen bollies gaan maken.
ik daarom een recept met prijs enzo gemaakt.
graag zou ik willen weten of dit zo goed is of dat dit totaal fout is om deze matrialen te gebruiken.

graag jullie reactie


artikel---------------------- hoeveelheid/kg ----- kostprijs/kg -- totalen in% ---totalen in EUR -- % kostprijs


LIJNZAADMEEL -------------------- 0,5000 ------- € 3,95 ------- 10,00% ------- 1,98 ------- 16,12%
WATER --------------------------- 1,5000 ------- € 0,13 ------- 30,00% ------- 0,20 ------- 1.57%
POLENTABLOEM ------------------- 0,5500 ------- € 1,80 ------- 11,00% ------- 0,99 ------- 8,08%
SOJAMEEL ------------------------ 0,7500 ------- € 1,60 ------- 15,00% ------- 1,20 ------- 9,79%
GRIESMEEL ----------------------- 0,5000 ------- € 2,25 ------- 10,00% ------- 1,13 ------- 9,18%
MELKPOEDER (LAM.O.SPRAY) ------ 0,4500 ------- € 3,95 ------- 9,00% ------- 1,78 ------- 14,50%
RENNET CASÏENE ----------------- 0,3000 ------- € 2,05 ------- 6,00% ------- 0,62 ------- 5,02%
SOJA-ISOLAAT ------------------- 0,3000 ------- € 12,99 ------- 6,00% ------- 3,90 ------- 31,80%
TARWE GLUTTEN ----------------- 0,1500 ------- € 4,50 ------- 3,00% ------- 0,68 ------- 5,51%


----------------------------------- 5,000 kg ----------------- 100,00% ----- 12,4495 ----- 100,00%

netto massaprijs € 2,49

controle getallen 5,0000 100,00%

lijnzaadmeel en het vocht meng ik eerst en laat dit 5 min staan en meng dan de rest van de stoffen toe.

[Jacco van den brink]

hmm alleen jammer dat hij het kort achter elkaar zet

[Martin Nijboer]

misschien ff met tab wat ruimtes er tussen maken? weetniet of dat werkt op het forum.

en water kost ook geld hoor! haha

[Wim Baans]

Hallo,

Als ik de combinatie zo zie, dan heb je die tarwegluten niet nodig om de boel te binden, waarvan ik aanneem dat je ze daarvoor toevoegt. Ik vind het wel een interessante combinatie overigens. Is dat lijnzaadmeel ook verhit?

Heb goede vangsten gedaan met een groot deel van jouw ingrediënten, maar soja-isolaat en rennet caseïne bijvoorbeeld, heb ik nog nooit gebruikt. Was me altijd te duur, ik haal m'n eiwit uit met name de vismelen en dat soort producten. Neemt niet weg dat er met die handel een vracht vis is gevangen.

Heb je er bewust geen vismeel o.i.d. ingegooid? En waarvoor wil je 'm gebruiken?

Groet,
Willem

[Jacco van den brink]

@ Martin Nijboer zitten tabs tussen maar hij krimpt alles en water kost ook geld ja maar was iets te snel

@ WPJ Barnas wil het gaan gebruiken op rivieren en kanalen.
Ik meng dus eerst de lijnzaadmeel met water laat dit 5 min intrekken ( ter vervanging van de eieren.
door hoger aminozuren/zuren te gebruiken verleng ik dus de houdbaarheid van de bollie en ook door dat ik geen ei gebruik.

groet jacco

[stefan laurijssens]

viewtopic.php?f=35&t=38236