metaal bewerker gezocht die rvs verwerkt

[jacco noordermeer]

wie kan er een rvs bak maken van ongeveer
l/b/h 60 bij 40 cm en 30cm hoog?
waterdicht gelast en een aansluiting voor een afsluit kraantje er in
1 rand zou een strip op gelast moeten worden waar ik mijn verwarmings element aan kan bevestigen
ook moet er een rooster onderin komen waar het element onder ligt
deze moet natuurlijk geperforeerd zijn

wie o wie kan mij helpen

je kunt me evt bellen
mvg jn
0610825448

[Ray v/d Bos]

`Jacco


wat wil je ermee dan??

[jacco noordermeer]

heeeeeeeeeeeeeeel veeeeeeeeeeeeeeel bolletjes koken Ray

[Ray v/d Bos]

Koken ??????


Ik heb een bak van rvs 62 bij 42 en 60cm hoog met een deksel.

Ik STOOM hier in ongeveer 15 kilo per 13 min.

stuur je vanavond wel wat foto's

[jacco noordermeer]

Ray , is deze op stroom of gas?

15 kg is te weinig
ik wil liever nog iets meer
nu kook ik in 5 minuten 5kg en dan sta ik 2,5 minuur te kijken

dat moet dus sneller

[Ray v/d Bos]

gaat op gas, maar je kunt het natuurlijk ook groter maken, zodat je meer kunt stomen.

Je kwaliteit gaat wel omhoog met het stomen.

[jacco noordermeer]

daar heb je helemaal gelijk in ray
maak jij deze dingen zelf?
en wat denk je dat het gaat kosten?
mvg jn

[Mike Verhoeff]

Naar zoiets ben ik ook al erg op zoek, in eerste instantie om te koken in grote hoeveelheden,
maar stomen zou ook niet erg zijn. Gaat de kwaliteit van de bol hierop vooruit?

Cheers

[jacco noordermeer]

het begin van het eind

deze pan komt in de verkoop als er een vervanger is

mischien iets voor u

[maikel van den bliek]

hallo jaco met die maten die jij geeft kan er nog minder in want die bak van ray is groter als ik het goed zie

[jacco noordermeer]

klopt
maar koken gaat veel sneller

[Ray v/d Bos]

Jacco

ben naar een bedrijf gegaan en hebt er 1 laten lassen. Heb dit zonder bon gedaan prijs viel wel mee. €300.-

Ik heb kunstof kratjes, van 7 cm hoog die zet ik erin

In de bak zit een laagje water van een cm of 4/5.
dit is zo aan de stoom, boilies zijn ook na een 15 min droog.

stuur je wel wat foto's kun je ze op het board zetten. als voorbeeld voor de andere.

koken gaat niet echt sneller, je moet veel meer handelingen doen, met stomen doe je er een portie in per 12 a 13 min
ik draai nu zo'n 300 kilo droge mix per week weg, en eigenlijk gaat stomen gelijk op met het draaien

[stassen erwin]

lust frank bied veel inox dingen aan die hij zelf maakt
mischien kan hij je helpen

[jacco noordermeer]

Ray jij draait wel hoofdzakelijk kleine bollen zag ik
dit scheelt aanzienlijk in stoom tijd als ik mij niet vergis
ik heb gehoord dat stomen van bv 20 of 25mm even wat langer duurt

[Ray v/d Bos]

Valt wel mee je kunt namelijk ook meer in de kratjes doen 20/ 25 min. Draai voor mij zelf nog wel eens 30 mm, hiervan gaat 2 keer zoveel kilo's in dan 18 min ( gewicht).

Het is zo warm in die bak, dat alles goed verwarmt wordt.

Heb een tijdje alles getest om minder lang te stomen, bv. 18 mm 15 kilo 5 min stomen. Dan 10 min stomen, het beste was een min of 13 tot 15 min, zo worden ze het hardst.


ook zal het minder snel gaan dan koken, ik vind de kwaliteit op dit moment belangrijker, dan die paar min. Zolang het geen ton in de week wordt is het zo wel haalbaar.

[Chris Gabriele]

ik heb nog een elektrische frituurpan, een toppertje is dat om te koken.

[Patrick Kip]

ik heb nog een elektrische frituurpan, een toppertje is dat om te koken.

Ray,

heb je misschien een paar foto's van je stoom-installatie? Ben zeer benieuwd.....

Groet,

Patrick

[jacco noordermeer]

hoe groot is die Chris?

vandaag net mis geboden op een pan voor oliebollen
daar konden makkelijk 2 kratjes in

[Henk ter Maat]

http://www.horepa.nl/gastronorm_bakken.htm :roll
http://www.marktplaza.nl/STALEN-BAKKEN- ... 848049.php

[Bas Goorhuis]

Ik ben wel eens benieuwd hoe je dat nu in elkaar zet, dus met een verwarmings element erin.. Iemand misschien een foto'tje?

[jacco noordermeer]

bas dat zal niet gaan
het is nog maar een idee wat uitgewerkt moet worden

[menno laarmans]

En ? bakje al klaar ??

Gr

[jacco noordermeer]

sorry maar deze ging nu even voor



wel gelijk een en ander besproken bij ter haar bakkerij machine's
zij kunnen alles maken wat de klant wil

[menno laarmans]

Zit leuke bak op jah