eieren op je mix.?????? help ik kom er niet meer uit

janwillem hilverts

09-06-2004 23:03

betse mede karpervissers..

ik kom ern iet meer uit wat het aantal/gram aan eieren en nu op een kilo mix gaat en ik heb het nodig om me percentages goed uit te rekenen...
ik hoop dat er iemand is die me kan helpen en me even wil vertelle hoeveel gram aan eieren er nu op 1 kilo mix gaat of hoeveel 1 ei weegt...
en als het zou kunne graag uitwille leggen hoe je het het beste kan berekene hoeveel gram aan eieren er nu op je mix gaat (voorbeeldje me mix is 2900 gram hoeveel gram aan eierene gaat daar dan op) doe maar gewoon van hoeveel gram er op een kilo gaat dan kan ik het ongeveer verder wel zelf uitrekene....

alvast bedankt

Mvg,

jan willem
Gebruikersavatar
Sjoerd Groot
Berichten: 2227
Lid geworden op: 05-06-2002 02:00
Locatie: Enschede
Contacteer:

09-06-2004 23:39

Dit is niet uit het hoofd te zeggen. Elke mix is anders van samenstelling en zal dus ook de benodigde hoeveelheid eieren anders zijn. Wat je wel kunt doen:

Tik 10 eieren kapot, en weeg daarna het eierstruif (dus excl. eierschalen) en noteer dit.

Voeg daarna beetje bij beetje de mix toe tot je een goede bal deeg hebt. weeg deze deegbal ook. Trek dit van elkaar af en je weet hoeveel mix er op 1 ei gaat. Met wat formules en wat rekenwerk kan je dan ook omrekenen hoeveel eieren op 1 kilo gaan. (maar dat kan ik zo snel niet :) )

succes.

vr gr Sjoerd
janwillem hilverts

10-06-2004 13:59

oke hartelijk bedankt ik hoop dat ik er uitkom

mvg
Mark Gorter
Berichten: 125
Lid geworden op: 28-01-2004 21:13
Locatie: Amersfoort

10-06-2004 14:28

Janwillem,

Met 6 a 7 eieren per kilo droge mix zit je eigenlijk altijd goed.

Als je vismeel ofzo gebruikt doe je er 6 en als je wat zoetere (lees:meer koolhydraten) ingredienten gebruikt doe je er 7. Dit kan ook nog andersom maar dan gaan je verhoudingen wat meer afwijken. Of je er daarom veel minder door vangt betwijfel ik, tenzij je er echt lang mee aan de gang gaat op 1 water.

Als je mix te droog is doe je er gewoon wat water bij.

mvg Mark
Ronald Drogt
Berichten: 57
Lid geworden op: 09-02-2003 01:00
Locatie: Amsterdam

17-06-2004 09:06

Jan Willem,
Wordt door de hoeveelheid eieren (zeker met vismelen), je verhouding eiwit/koolh/vet uit balans kun je altijd overwegen water toe te voegen, zodat je eiwitpercentage niet torenhoog wordt wat de verzadiging stimuleerd.......
En vergeet eventuele toegevoegde olien niet.....

Bij mij gaan op een kilo mix circa 5/6 eieren maar met 30ml olie erbij (half ei) rolt me mix fantastisch, alhoewel soms doe ik er een beetje water bij.
Maar ik geloof niet echt in proteinerijke boelies, vandaar de weinige eiwittoevoegingen en de H2Omiddeltjes.

p.s. de meeste eieren zonder schil wegen 55 gram!!!! oftewel 10 x 55 = 550 gram ei van 1 kip!

Succes met je mixage!


Ronald Drogt
Fabrice Macours
Berichten: 286
Lid geworden op: 06-01-2004 14:15
Locatie: Tongeren (B)
Contacteer:

17-06-2004 09:20

yow Ronald,

bedoel je dan visolie of gewoon olie (zoals olijfolie?)

greetz
Ronald Drogt
Berichten: 57
Lid geworden op: 09-02-2003 01:00
Locatie: Amsterdam

17-06-2004 09:28

Dat maakt in mijn optiek niet uit, het kan ook ketjap, high energy fishoil, of olijfolie zijn.... zeg het maar,...... olien zijn erg hot naar mijn idee....
waterlagen he... :-)

The ......
Gebruikersavatar
Nick van den Oord
Berichten: 282
Lid geworden op: 21-11-2003 01:00
Locatie: Eindhoven

18-06-2004 12:12

alleen deze topic staat volgens mij verkeerd :lol:

mvg Nick
janwillem hilverts

22-06-2004 15:39

maistro (ronald),

thnx voor de info maar even voor de duidelijkheid bij mij gaan er precies 10 eieren op een kilo droge mix inclusief die 20ml olien wat ik je verteld heb dusjah heb dan wel iets anders dan jou....

maar wat proteinrijke boellies betreft: VERTROWEN daar gaat het om heb je het niet dan vang je ook niks maja hebbe we het wel over als we gaan vissen.....

thnx voor de info van allen tussendoor

mazzelss
Chris Kwadijk

22-06-2004 17:43

koop de cd rom van Evert Aalten, en je weet alles. perfect bij het maken van mixen!
janwillem hilverts

23-06-2004 13:14

chris,

koop de cd rom van Evert Aalten, en je weet alles. perfect bij het maken van mixen! jij hebt die zeker??? me maat ook alleen het leuke is dat dat programma niet klopt hij houdt geen rekening met de droge stof enz en het klopt ook niet!!! met de telling van koolhydraten en eiwitten en vet je hebt namelijk ook nog een andere manier om het uit te rekenen!!! en dat verschilt nog best met dat programma en ik vind 3/4% el veel verschillen
Gebruikersavatar
Daniel Toet 21
Berichten: 28
Lid geworden op: 24-02-2003 01:00

13-07-2004 11:45

Ik gebruik altijd per 100 gram 1 ei.
Emiel Den Hartog
Berichten: 141
Lid geworden op: 07-03-2004 09:18
Locatie: Sleeuwijk

27-08-2004 23:10

idd ik heb altijd geleerd 1 ei op 100 gram of het goed is weet ik niet maar heb tot nu toe goed gevangen op de boillies
Herwin Kwint
Berichten: 412
Lid geworden op: 21-10-2003 02:00

28-08-2004 16:11

Jan Willem,

Je maakt het jezelf ook erg moeilijk en da's nergens voor nodig. Het komt echt niet op die pietluttige percentages aan. Ikzelf maak een hoeveelheid eierstruif, en ik mik er net zoveel mix bij totdat deze soepel draait, klaar.

Groet,

Kwint
Gebruikersavatar
Jasper Lens
Berichten: 148
Lid geworden op: 08-08-2004 10:03
Locatie: Driebergen
Contacteer:

28-08-2004 20:02

[quote="Herwin Kwint"]Jan Willem,

Je maakt het jezelf ook erg moeilijk en da's nergens voor nodig. Het komt echt niet op die pietluttige percentages aan. Ikzelf maak een hoeveelheid eierstruif, en ik mik er net zoveel mix bij totdat deze soepel draait, klaar.

Groet,

Kwint[/quote]

Ja gewoon net zoveel eieren derbij doen totdat jij vind dat het deeg lekker rolbaar is. dat kun 10 eieren op een kilo zijn maar ook 6 :wink:
Maak het jezelf niet zo moeilijk en hou het simpel. :)
Perfectie is een woord, dat zeer nauw verbonden is met succes...
Gebruikersavatar
Kees Ouwehand
Berichten: 11597
Lid geworden op: 07-01-2002 01:00
Locatie: Nederland

28-08-2004 20:36

En daar heeft Jan Willem wat aan. :roll:

Doe maar wat? Om iets ruwweg in te schatten heb je eerst ervaring nodig. Ik kan ook schatten en schat zo in dat niemand hier het antwoord weet.

Richtlijn is inderdaad 1 ei op 100 gram mix. Hou het maar op 45 gram per normaal formaat supermarkt ei. Dus bij benadering 450 gram ei per kilo mix. Hangt verder een beetje van de mix af of je daarmee uitkomt. Kan een eitje minder zijn.

Evert Aalten adviseert vanwege de voedingswaarde een deel te vervangen door water. Zijn richtlijn is 2/3 ei en 1/3 water. Dan kom je ongeveer uit op 300 -350 gram eieren per kilo mix, volgens Evert!

Succes, Kees
Joost van Oostenbrugge
Berichten: 34
Lid geworden op: 30-03-2004 09:04
Locatie: Bruinisse

28-08-2004 22:24

he janwillem,

ik heb ook de cdrom van evert aalten. ik heb daar echt al superveel plezier van gehad. een tip kan ik je ook geven om ook eens zijn boek te lezen want daarin staat echt superveel over bolie s en ook over eieren. at is heel leerzaam daar staat ook precies wat voor nut eieren hebben. ik kan je in elk geval zeggen als je 60 % nat aan je mix toevoegd zit je echt goed ik doe dat al een paar jaar en meestal hou ik maar een beetje over. Een ei weegt ongeveer 55 a 60 gram. En kijk vooral goed naar je eiwitgehalte. want water is ook nat en dat kon je ook door je mix doen ik doe het persoonlijk altijd door mijn mix. en als je de theorie vertrouwd van evert aalten dan kan ik je vertellen dat je kwaliteitsbolie s maakt en zijn deze nog beter dan fabrieksbolie s. Ik heb echt zeer goede reseltaten op mijn bolie op basis van de theorie van evert aalten


doe je voordeel ermee.

kijk voor meer info op zijn eigen site http://www.karpervoer.cjb.net

groet Joost
Herwin Kwint
Berichten: 412
Lid geworden op: 21-10-2003 02:00

29-08-2004 08:43

Mijn excuses dat ik mijn visserij zo simpel hou mannen!
Gebruikersavatar
Kees Ouwehand
Berichten: 11597
Lid geworden op: 07-01-2002 01:00
Locatie: Nederland

29-08-2004 10:17

Hoe langer je vist hoe simpeler het wordt, Herwin. :wink:

Ik hoop dat Jan Willem hiermee verder komt. :)

Groet, Kees
Klaas van den Herik
Berichten: 4624
Lid geworden op: 06-01-2002 01:00

29-08-2004 11:55

Hoezo simpel. 1 auto eieren op 3 auto's mix? Of begreep ik het verkeerd?

MVG

Klaas
Gebruikersavatar
Tim Beeren
Berichten: 529
Lid geworden op: 29-07-2002 02:00
Locatie: Overveen (vlak bij Haarlem)
Contacteer:

29-08-2004 19:07

2/3 ei en 1/3 water op je mix. Ik heb een medium ei gewogen en kwam uit op ongeveer 45 gram per ei exclusief schil.
Gebruikersavatar
Bart Coppens
Berichten: 229
Lid geworden op: 22-05-2003 02:00
Locatie: Beek en Donk

29-08-2004 19:31

water in je mix???

Mm ik verkies toch echt eieren hoor...
Gebruikersavatar
Mark Noorman
Berichten: 1922
Lid geworden op: 14-01-2002 01:00
Locatie: Zeist

30-08-2004 11:18

Standaard 20 eieren bij 2,5 kg mix. Daarna langzaam aanvullen met water tot het deeg perfect te rollen is. Er zijn vele wegen die naar Rome leiden :P

Groeten,

Mark
Gebruikersavatar
Tim Beeren
Berichten: 529
Lid geworden op: 29-07-2002 02:00
Locatie: Overveen (vlak bij Haarlem)
Contacteer:

30-08-2004 16:31

Ik heb begrepen van Evert Aalten dat er anders teveel eiwit in zit en dan raakt de karper eerder verzadigd ofzo.
Herwin Kwint
Berichten: 412
Lid geworden op: 21-10-2003 02:00

30-08-2004 18:11

Zeg Mark,

Welk water gebruik jij dan? Gewoon uit de kraan...dat meen je niet.