Zoete mix


Plaats reactie
Ronald Kipse
Berichten: 34
Lid geworden op: 15-04-2015 15:03

15-04-2015 15:21

Mensen ik heb een vraagje ik heb deze mix
250 gram tarwebloem
250 gram maismeel
100 gram rijstemeel
150 gram koekjesmeel
150 gram kalvermelkpoeder
100 gram cede
125gram ei compound
Ik gebruik deze mix al een tijdje.
Hij vangt goed
Hij draait goed
Alleen hij plakt zo erg,ik krijg er niet een erg lekker stevig deeg van.
Nou weet ik dat het koekjesmeel een de melkpoeder daar mede verantwoordelijk voor zijn.
Wat kan ik aan mijn mix toevoegen zodat dit probleem opgelost kan worden.
Groeten Ronald
Gebruikersavatar
R de Winter
Berichten: 3066
Lid geworden op: 15-07-2010 15:05
Locatie: JRC Extreme Brolly
Contacteer:

15-04-2015 15:51

Hij draait goed maar plakt dan draait het toch niet goed,...
En als het goed vangt,.... Boeiend als het plakt gewoon rollen die bollen.

Maar om je beetje te helpen laat je deeg een half uur tot uur ff rusten, kneed het daarna nog keer goed door dan moet het wel lukken zonder plakzooi.

Succes.
Oja joh!!!
Ronald Kipse
Berichten: 34
Lid geworden op: 15-04-2015 15:03

15-04-2015 20:09

Je hebt gelijkt het rolt niet goed.
Het plakken is zon probleem dat wanneer ik de bollen van m'n plank afkomen
en ze op m'n rekje terecht komen voor het stomen.
Ik er weer 1 grote klont van heb,maar ik zal het deeg eens een half uur laten
rusten kijken of dat helpt.Bedankt voor je reactie
Gebruikersavatar
peter cooreman
Berichten: 738
Lid geworden op: 01-04-2013 22:31
Locatie: Belgie

15-04-2015 21:00

Beste ,
Inderdaad zoals R de Winter al eerder aangaf...laten rusten en dan opnieuw kneden...dan kunnen de verschillende toevoegingen (melen) het vocht opnemen...moet normaal dan beter gaan.
Mvg Peter
Better a bad day at fishing than a good day at work.
Gebruikersavatar
R de Winter
Berichten: 3066
Lid geworden op: 15-07-2010 15:05
Locatie: JRC Extreme Brolly
Contacteer:

16-04-2015 09:43

Graag gedaan, laat maar weten wat het geworden is anders kun je ook minder water erbij doen.
Oja en als je het laat rusten doe dat ff met folie er om heen of ff in een emmer met een deksel of thee doek erover.

Hoor het wel.

Succes.
Oja joh!!!
Gebruikersavatar
Henk ter Maat
Berichten: 6499
Lid geworden op: 23-01-2002 01:00
Locatie: Didam

16-04-2015 14:59

Probeer wat meer vulling te geven met volvette getoaste soja, het plakkende deel word dan al wat minder.

250 gram getoaste soja
250 gram tarwebloem
250 gram maismeel
100 gram rijstemeel
150 gram koekjesmeel
150 gram kalvermelkpoeder
100 gram cede
125gram ei compound
Groet'n Henk..

still growing Old.
Ronald Kipse
Berichten: 34
Lid geworden op: 15-04-2015 15:03

17-04-2015 04:17

Bedankt voor de reacties mannen.
ik kan hier zeker wat mee.
Jullie horen het binnenkort wel
Gebruikersavatar
Daaf Wolters
Berichten: 4012
Lid geworden op: 02-03-2003 01:00
Locatie: Hengelo

19-04-2015 09:55

Gewoon die koekjesmeel weglaten. Mooi voor in een brasemvoertje, waardeloos in een boilie.
There aint no way but the hard way!

Spiegel gevangen op het Twentekanaal? Skp@ksnregiooost.nl
Ronald Kipse
Berichten: 34
Lid geworden op: 15-04-2015 15:03

21-04-2015 18:27

Zaterdag heb ik 2 mixjes gedraaid.
Bij de 1e mix heb ik mn orginele deeg een half uur laten rusten,kon niet echt zeggen dat mn deeg minder ging plakken.
Bij de 2e mix heb ik de volvette soja toegevoegd,dit maakte een wereld van verschil.Het plakken was geheel verdwenen
Nou heb ik zaterdagavond 2 boilies in glas water gedaan,om te kijken of ze goed uitlekten.Maar nou waren ze zondag behoorlijk opgezwollen. Heeft iemand miss een idee waardoor dit zou kunnen komen
jelle vanheede
Berichten: 31
Lid geworden op: 30-01-2015 21:13

21-04-2015 21:52

Ik heb het zelfde probleem maar dan met deze mix

500g eieren 1€
200g tarwebloem 0.20€ ---> (eventueel vervangen door maisgriesmeel?)
230g tarwegriesmeel 0.37€
200g sojameel volvet getoast 0.6€
190g tijgernootmeel 0.85€
75g hennep 0.33€
75g Vitamealo Milk Powder 0.4€
20g maiskiemolie 0.04
10g zout
6g sweetner
Gebruikersavatar
Henk ter Maat
Berichten: 6499
Lid geworden op: 23-01-2002 01:00
Locatie: Didam

21-04-2015 22:00

Ja, tarwebloem vervangen door maismeel.
Groet'n Henk..

still growing Old.
Plaats reactie