Basismix niet goed?


Plaats reactie
laurens scheerders
Berichten: 19
Lid geworden op: 23-07-2013 21:28

02-03-2015 14:36

Sinds kort ben ik begonnen met het rollen van mijn eigen boilies.
Als basismix heb ik gebruikt:
1deel griesmeel
1deel sojameel
1deel maismeel
1/2deel eivoer.
Per kilo droge basismix gebruik ik 10 eieren.
Vervolgens een beetje smaakmaker ongeveer 20 gram en een klein beetje flavour, zoetstof en een beetje maiskiemolie.
Mijn roltafel is voor boilies van 18 mm dus heb ik de spuitmond op 16mm afgesneden.
Toen mijn deeg klaar was kreeg ik mijn boilies niet lekker gerold ze waren wat plakkerig en ovaal of ze brokkelden af.
Na het koken van de boilies heb ik 1 boilie in een glas water gegooid, de boilie viel na 12 uur al uit elkaar.
Mijn vraag is wat doe ik verkeerd.
yannick martin
Berichten: 49
Lid geworden op: 01-12-2012 21:52

02-03-2015 14:55

ik zou de olie momenteel nog niet gebruiken
dus voor 1kg mix
25% maïsmeel (250gram)
25% soyameel (250gram)
10% tarwegries (100gram)
15% tarwebloem (bind toch iets beter dan gries) (150gram)
15% eivoer (150gram)
2% smaakmaker (20gram)
7% naar keuze nog toe te voegen (70gram) (niet te grof ingrediënt) (tarwezemelen of kiemen)

dan ofwel eipoeder (eicompound)100gr bovenop uw kg mix en dit aanlengen met water +- 400ml water

ofwel 8 a 10 eitjes eventueel aangelengd met nog wat water

met deze zou je normaal gezien moete kunne rollen
Gebruikersavatar
R de Winter
Berichten: 3066
Lid geworden op: 15-07-2010 15:05
Locatie: JRC Extreme Brolly
Contacteer:

03-03-2015 07:42

Als je het deeg gemengd heb zeker ff 15 min laten rusten dan weer goed kneden en rollen maar.
Is je deeg te plakkerig ja dan heeft het teveel vocht, naar heb het idee dat je te snel ben gaan rollen, want 10 ei op een kilo is meestal wel ok.

Anders volgende poging 8 eieren en is het te droog na het rusten beetje water erbij.
Wat ook helpt is even je plank insmeren met beetje olie.

Mix is verder prima zou idd wel die tarwe omruilen wat yannick zegt.

Laat maar weten of get wat geworden is.

Succes.
Oja joh!!!
Plaats reactie