invriezen melen en/of poeders

[Dries Jacke]

Morgen wordt er een bestelling naar mij verstuurd met oa Leverpoeder en lupinemeel. Kan dit ingevroren worden? Met dit weer lijkt het mij dat het snel kan bederven. Wat ook belangrijk is, dat er bijna geen kwaliteit verlies is.

Dus kunnen deze producten ingevroren worden?

[Niels Hofman]

Zal geen kwaad kunnen qua vangkracht maar vriezen ontrekt vocht aan die melen. Als het dan weer ontdooit zal het waarschijnlijk een kliederboel worden.

Poeders is een ander verhaal omdat daar van nature (?) al minder vocht inzit. Maar denk toch dat gewoon koelen in de koelkast voor allebei een betere oplossing is.

Niels

[Marc Schrikkema]

Is het nodig?

Droog opslaan is veelal voldoende. Een droge stof invriezen heeft in mijn ogen geen toegevoegde waarde, worst case scenario vriezen de kernen kapot.

[Dries Jacke]

Het ging mij meer om de leverpoeder Marc, ik weet niet hoe bedervelijk dat is met dit weer en het probleem is dat ik deze week geen tijd heb om te draaien. Ik hoop dat het vacuum verpakt is dan zal het wel wat meevallen hoop ik.

[Viktor van Ophuizen]

Dries,

Leverpoeder moet je gewoon invriezen als je dat lange tijd niet gebruikt.
Dan kan je hem veel langer goed houden,ook tot ver na de uiterste houdbaarheids datum.

Feitelijk gaat dat voor alle melen op,donker en koel bewaren..hoe koeler des te beter


gr

viktor

[Koen de Been2]

Invriezen lijkt me geen optie. Bij het ontdooien komt er altijd vocht bij, dat is funest vd houdbaarheid en kwaliteit.

Vacuum verpakken(bij de slager) is wel goed, op een donkere plek bewaren en klaar is Dries.

[Viktor van Ophuizen]

gewoon invriezen dries,
ik heb ook een aantal kilo leverpoeder ingevroren,dit blijft gewoon poeder en is daarna prima te verwerken in je bol.dus geen natte bende.
let wel ik heb pure leverpoeder dus geen versneden rotzooi


gr

viktor