met spoed advies nodig

[Eric Reeuwijk]

omdat er ik in het grote boilie recepten topic niet het gewenste antwoord krijg omdat waarschijnlijk niemand meer in dat topic kijkt vraag ik het hier maar want het heeft enige haast.

hoeveel eieren op de volgende samenstelling voor bollen
bestaande uit:

400 gram tarwebloem
400 gram maizena
200 gram specerijen bestaande uit:

80 gram knoflookpoeder.
90 gram kaneelpoeder
75 gram kaaspoeder
120 gram vergruisde ccmore superstim pallets

[dennis Ter]

Doe er 12 eieren bij en eventueel nog wat olie

Gr. Dennis

[Eric Reeuwijk]

dank u maar .....12 ??! zoveel ?
waarom olie ?

[Elian van Houten]

10-12 eieren moet het doen, gewoon kijken tot het goed kneedbaar is.
olie maakt het wat beter te rollen geloof ik..

Ikzelf gebruik altijd beetje zonnebloemolie erbij

[Jan Peter Teerling]

Glaas,

Er kijken nog genoeg mensen in het grote boilie topic, maar denk dat na de 10.000ste één en de zelfde vraag de zin om te antwoorden af begint te nemen. Het topic is mijns inziens ook alleen bedoeld om je kant en klare recepten te posten. (Werk aan de winkel voor Kenny dus )

Per 1000gr mix van 8 a 10 eieren uitgaan. Is de mix nog te droog een scheutje water toevoegen. Wordt dit je allemaal te gek kun je altijd nog een 50/50 mix halen, heb je in iedergeval nog 50% kans dat je wat gaat vangen. Boilie's maken is net als n**ken & fietsen, aldoende leert men met vallen en opstaan/trial & error.

Succes.

(Ps hoe je op 200 gram specerijen komt behoeft ook nog wat rekenwerk! )

[dennis Ter]

Olie is idd voor het wat makkelijker draaien van de boiliese en ook om de mix wat vochtiger te maken.
Ik vindt juist geen zonnenbloem olie gebruiken maar beter iets van noten olie

Gr. Dennis

[Herman Esveld]

die mix gaat in mijn ogen plakken als een gek.

[Kevinskie de Boer]

Ik hou altijd een norm aan van 1 ei per 100 gram mix. Wanneer ik te weinig eieren heb en me mix niet goed rolt vul ik de rest aan met water.

Op deze manier gaat het bij mij altijd goed

Kevin.

[Kenny Willems]

Maizena is geen goede binder dat weten we allemaal inmiddels neem ik aan.

Gllaas waarom niet 400gram tarwemeel 200gr maismeel 100gram knoflook 200gram vismeel (gemalen pellets) Kaneel zou ik zeker niet zoveel gebruiken vind de vis niet zo fijn, 20gram is meer als voldoende. kaaspoeder tja goedkope versie van musselpowder tot zoon 50gram moet voldoende zijn.

over die eieren kan ik simpel zeggen (al 100 keer gezegt hier op het forum) maak meer mix aan dan dat je eieren hebt.

niet 1 kilo precies hebben en 10 eieren
nee gewoon meer als voldoende mix maken en dat bij 10 eieren gooien tot de mix perfect is.
Anders krijg je alleen maar spijt, en geloof me dagelijks denken mensen dat 10 eieren genoeg zijn en mooi bedrogen uitkomen.
Het water verhaal vind ik niet werken maakt je boilie zachter en is onnodig.
Olie elke plantaardige/dierlijke olie is goed, ik geef de voorkeur aan hennep olie of sardine olie.

De meest makelijke mix is altijd nog:

400gram tarwemeel 200gram maismeel 100gram polenta/soya volvet 200gram vismeel 100gram eivoer (CeDe)

10x 400 is 4000 4x 1kilo zak
10x 200 is 2000 2x 1kilo zak
10x 100 is 1000 1x 1kilo zak
10x 200 is 2000 2x 1kilo zak
10x 100 is 1000 1x 1kilo zak

alles opgeteld is : 10kilo droge mix

hierbij kan je makkelijk 50 gram knoflook (wat eigenlijk meer als voldoende is) toevoegen 20gram kaneel en 50gram kaas poeder toevoegen + een mooie goede olie zoon 20mil.

[Eric Reeuwijk]

die mix gaat in mijn ogen plakken als een gek.

goed gedacht, ik dacht dat ik gek werd van die plakbende.
heb het met extra tarwebloem verholpen.

ze zijn niet perfect rond en niet allemaal dezelfde maat maar dat maakt niet veel uit, ze ruiken erg goed !
mijn handen ruiken nu nog naar knoflook.

ik ga straks naar de waterkant om ze te proberen.

[Verpoorten clement]

Gewoon de maizena vervangen door maismeel of polenta.Waarom wilt gij weten hoeveel eieren gij nodig hebt op 1 kilo mix?Doe gewoon eieren in een kom en doe er dan pas de mix bij !!! Nu bekomt ge steeds een goed deeg,of ge nu 2 of 20 eieren gebruikt.Normaal gesproken gaan er ongeveer 10 eieren op een kilo mix.Daar dit evenwel verschilt van mix tot mix doe ik gewoon mix bij de eieren.

[Eric Reeuwijk]

ze werken !! heb er 1 gevangen op de knoflook bollen
en 2 runs misgeslagen..

maar in het vervolg doe ik het niet meer in mijn keuken, en ga ik een boilietafel aanschaffen.

mijn handen en keuken hebben 2 dagen gestonken naar die troep

[pieter de gouw]

niet 1 kilo precies hebben en 10 eieren
nee gewoon meer als voldoende mix maken en dat bij 10 eieren gooien tot de mix perfect is.
Anders krijg je alleen maar spijt, en geloof me dagelijks denken mensen dat 10 eieren genoeg zijn en mooi bedrogen uitkomen.

Inderdaad kenny!

Ik heb gister weer 10 kilo bollen gedraaid. Ik heb in excel een programmatje/sheet gemaakt waar ik mn 2 mixen in heb staan. Ik kan hier heel eenvoudig hoeveelheden/percentages aanpassen en ik laat hem automatisch doorberekenen naar hoeveelheden voor 10 kilo.

Ik gebruik voor mn (zoete)mix 7 eieren een flinke schuit zonnebloem olie, een flinke schuit melasse en een beetje water. In een speciekuip maak ik 10 kilo droge mix. Vervolgens met voeg ik mn dorge mix toe aan mn eieren, net zolang tot ik te vreden ben over het deeg. Ik heb een bakje waar per keer ongeveer 500 gram ik kan. Op die manier kan ik een beetje in de gaten houden hoeveel droge mix ik gebruik, maar meestal gaat het gewoon op gevoel.

Ik was gister bijna door mn mix heen en had toen iets te veel eieren + toevoegingen klaar gemaakt. Ik was een beetje uitgeschoten met het water. Na het toevoegen van mn mix was mn deeg te plakkerig. Ik heb het geheel toen een kwartiertje laten staan en af en toe even gekneet. Vervolgens kon ik weer vrolijk aan het draaien en was het deeg weer helemaal naar mn zin.

[pieter de gouw]

Dat klopt, Carlo. Even met de plantenspuit erover doet dan weer wonderen.

[Harry post]

vind de vis kaneel niet lekker ??
vang anders best op mijn kaneel bollen
ze geuren goed zijn haast net pepernoten ha ha ha .
en in het potje met de bollen waar ik mee vis doe ik ook kaneelpoeder bij .
je hoort mij niet klagen