wie kan me helpen met dit recept

[jeroen vuurens]

ik zit er over te denken om dit recept te gaan maken:
honing 100gr
paneermeel 3000gr
havermout 500gr
maizena 240gr

tip of andere dingen??
ik hoor het graag!!

[Rik koster]

ik zou zeggen probeer het eens te maken, staan 3000000 mixen op alleen het board al.daar kan je vast wel wat mee,wil je perse deze mix gaan maken,dan moet je dat gewoon uit proberen,ik persoonlijk zie er niet veel in.maar dat is mijn mening.de mening van een ander is mischien dat het een wereld mix is.weer een ander zegt..........

snap je me punt. dit zijn zaken die meer persoonsgebonden zijn vind ik.mischien dat een ander je hierbij wilt helpen.maar er zijn zoveel topics over boiliemixen.je kan vast wel ergens je info over halen.gebruik de zoek functie eens.

als laatste tip : http://www.karperstek.be/bmv.php

[Onno Tool]

zo te zien moet is het voor jou belangrijk dat je mix goedkoop is. groot gelijk heb je, want je smijt het spul toch maar in het water. Als ik jou was zou ik de honing eruit laten. ik neem aan dat je deze wil gebruiken als flavour en of zoetstof, maar ik denk dat dit vreselijk gaat kleven. Als zoetstof kan je ook koffie zoetjes nemen, die zijn ook lekker goedkoop en kleven niet. Voor aanvulling van jou mix zou ik de dosis paneermeel halveren en deze heft aanvullen met griesmeel. dan wordt je bolletje wat harder. Tijdens het kneden van je mix je handen invetten met zonnebloem olie of olijf olie is ook handig. Dan plakt het niet zo aan je handen en plakt je mix niet zo op je plank.

Suc6 met kliederen.

[Rik koster]

goed nog 1 tip dan.
omdat ik zelf ook zo zat te kloten in het beginfase van de bollendraai op het thuisfront.

honing flavour kopen o.a. van richworth. genaamd honey yucatan.
marcel van den eynde-additief. caramel
dit samen met een goede zoetstof als voorbeeld.sickly sweet kevin nash.

en je bal is om op te vreten,net een suikelklontje. ps:de zoetstof moet door de eieren heen gemixt worden en de doseringen staan vermeld op het etiket.

[jeroen vuurens]

oké bedankt!

[henry hummmel]

En als je bollen klaar zijn de bollen dippen in honing . succes

[Jan Willem Hilverts]

De Honging van te voren oplossen in warm water, niet teveel water omdat het dan erg dun wordt en het rollen niet bevorderd.

Verder twijfel ik over je binding.

Ik zou het zo doen:

tarwebloem 2000 gr (0.20 cent de kilo in de supermarkt)
paneermeel 1000 gr
havermout 500gr
maizena 250gr
honing

Echter mis ik nog een beetje een uitharder. Ben bang dat dit eerder een zachte, gummyachtige mix wordt. Maar dat is maar net wat je fijn vindt. Je zou de maizena kunnen vervangen voor Griesmeel evt.

De honing zou ik erin laten zoals je nu ook doet. Maak een 50 gram hongin aan met heet water. Niet teveel, hierin moet je even experimenteren want bij teveel water wordt het te dun.

Pak dan 10 eieren, voeg daar de honging aan toe en dan je mix tot die goed is. Een honingflavour doet lang niet hetzelfde als honing en is ook niet zo zoet

Evt. om je mix wat meer smaak te geven zou je is kunnen kijken naar seroma puddingpoeder. 1 pakje op je totale mix volstaat al.

@ rik,

Die calculator zou ik persoonlijk niet gebruiken. Klopt neit helemaal..

[Rik koster]

dat die calculator niet helemaal klopt is waar,maar deze geeft wel heel duidelijk aan of je mix gaat rollen in ieder geval,dat is toch het grootste probleem bij beginners,dat alles zo"n grot kleefzooi word en er niet gerold kan worden en dan alles met het handje gedraait word uiteindelijk.
dus die calculator geeft grote richtlijnen laten we het daarop houden

[Richard Mol]

Honing kleeft als een malle!! dus pas op voor super slappe kleverige plakkende worsten!

[tomba verwey]

klopt .. volgensmij plakt egt alles overal aan vast ! .... en mis een goede uitharder .. wel denk ik dat het instant wel zou moeten lukken opzich .. t is weer eens wa anders!